Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 741 kJ / 3 762 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 199,10 g |
| Tuky | 72,50 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 535,40 g |
Postup přípravy
na oleji lehce osmahneme krájenou cibuli a mrkev, pak přihodíme maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání a rozdělování hrudek maso osmažíme. Krok 2: Přilijeme víno, povaříme a teprve, až se část odpaří, přidáme rajčata, bazalku a bokový list. Hrnec zakryjeme a velice mírně vaříme asi hodinu. Krok 3: Uvaříme i bešamel:
na másle osmahneme mouku a za stálého míchání zředíme mlékem. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový ořech a dobře provaříme. Krok 4: Penne uvaříme v osolené vodě hodně al dente a scedíme. Krok 5: Ragú rozdělíme na poloviny a do jedné přimícháme asi třetinu bešamelu a to celé vmícháme do uvařených těstovin. Krok 6: Vymažeme zapékací mísu máslem a můžeme vrstvit. Krok 7: Do pekáče dáme asi polovinu těstovin se směsí ragú a bešamelu. Poklademe plátky uzeného sýra, přelijeme částí čistého ragú a můžeme posypat trochou strouhaného parmazánu. Krok 8: Další vrstvou je zbytek těstovin se směsí ragú a bešamelu. Přelijeme zbytkem čistého ragú, zakryjeme zbytkem bešamelu. Krok 9: Povrch posypeme strouhaným parmazánem, troškou strouhanky, můžeme poklást i několika tenoučkými lupínky másla a dáme upéct do trouby při teplotě 180 °C do zčervenání povrchu - asi 45-60 minut.
Zveřejněno 2. 5. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
){kind=small}
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Nejnovější recepty
Slaný závin se zelím
Přidáno před 1 hodinou
Kachní stehna na česneku
Přidáno před 2 hodinami
Pečené telecí hrudí s hříbkovou omáčkou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 3 hodinami
Krevety v omáčce s paprikami a cuketou
Přidáno před 3 hodinami
Křupavé domácí housky
Přidáno před 3 hodinami
Špagety se žampiony a sušenými rajčaty
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ořechová bábovka
Romanka67 před 41 minutami
Rychlé ořechové řezy - hrnkové
Koblych před 1 hodinou
Chutné vafle
Jitka86 před 3 hodinami
Karlovarský knedlík
Innamiya před 3 hodinami
Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy
zvon23 před 10 hodinami
Krabí pomazánka
Sahula před 14 hodinami
Vepřové kotlety na česneku
Kajkajak před 14 hodinami
Bramborové knedlíky
Kajkajak před 14 hodinami
Tématické fráze:
recept na těstoviny s pastou,
těstoviny pasta recepty,
pasta těstoviny recept,
testoviny s ragu,
pasticcio s těstovinami,
kuřecí ragú s v bešamelu,
rizoto z mikrovlnky,
pasta těstoviny recepty,
recept těstoviny pasta,
recepty těstoviny pasta penne,
zapečné penne
Suroviny:
těstoviny penne,
sýr uzený,
parmazán,
strouhanka,
máslo,
maso hovězí mleté,
cibule,
mrkev,
olej,
rajče loupané,
víno červené,
bobkový list,
bazalka čerstvá,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
ořech muškátový
Komentáře (8)