Jarní bramborové noky

Name: Jarní bramborové noky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na noky:; 4 velké brambory; 150 g polohrubé mouky (nebo hrubé, podle potřeby); 1 kypřicí prášek do pečiva; 2 žloutky; sůl; mletý černý pepř; Na omáčku:; 200 g chřestu; 140 g sterilované kukuřice; 100 g nivy; 100 g eidamu; 50 g taveného smetanového sýra; 200 ml smetany na vaření 12 % (nebo mléka); sůl; pepř černý mletý; provensálské bylinky; sušený česnek; 1 lžíce másla

Tipů na bleskové večeře není nikdy dost. Bramborové noky (gnocchi) koupíte hotové téměř v každém obchodě, ale domácím se mohou jen stěží vyrovnat. Během chvilky k nim snadno vyčarujete lahodnou sýrovou omáčku s chřestem a kukuřicí.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

lovie

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 743 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	76,05 g
Tuky	69,29 g
Vláknina	16,90 g
Cholesterol	618 mg
Sodík	3,18 g
Sůl	8,61 g
Sacharidy	164,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme doměkka, rozšťoucháme a ještě do teplých postupně přidáme mouku s kypřicím práškem, žloutky, sůl a pepř, aby vzniklo hladké těsto. Krok 2: Z těsta tvarujeme nočky, které vaříme v osolené vodě asi 4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Krok 3: Chřest oloupeme, nakrájíme na malé špalíčky a vaříme v osolené vodě asi 6 minut. Poté scedíme a rychle zchladíme ve studené vodě, aby si chřest zachoval krásnou barvu. Krok 4: Mezitím do hlubší pánve nalijeme smetanu (nebo mléko) a zahřejeme. Přidáme nadrobenou nivu, postrouhaný eidam a tavený sýr a necháme rozpustit. Krok 5: Přidáme kukuřici, uvařený chřest, osolíme, opepříme a ochutíme bylinkami. Krok 6: Hotovou omáčku zjemníme lžící másla a podáváme s bramborovými noky a čerstvou zeleninou.

Brambory uvaříme doměkka, rozšťoucháme a ještě do teplých postupně přidáme mouku s kypřicím práškem, žloutky, sůl a pepř, aby vzniklo hladké těsto.
Z těsta tvarujeme nočky, které vaříme v osolené vodě asi 4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
Chřest oloupeme, nakrájíme na malé špalíčky a vaříme v osolené vodě asi 6 minut. Poté scedíme a rychle zchladíme ve studené vodě, aby si chřest zachoval krásnou barvu.

Jak oloupat chřest
Mezitím do hlubší pánve nalijeme smetanu (nebo mléko) a zahřejeme. Přidáme nadrobenou nivu, postrouhaný eidam a tavený sýr a necháme rozpustit.
Přidáme kukuřici, uvařený chřest, osolíme, opepříme a ochutíme bylinkami.
Hotovou omáčku zjemníme lžící másla a podáváme s bramborovými noky a čerstvou zeleninou.

TIP: Jak poznat čerstvý chřest

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2009

Poznámka autorky lovie

Přílohou mohou být místo noků vařené či opékané brambory nebo těstoviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jarní bramborové noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MjW3

Domácí bramborové noky s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 60 min

Zapečené bramborové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

3lishk4

Bramborové noky s baby špenátem, šunkou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 25 min

Noky z tvarohu a parmezánu s jarním špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Jarní noky se špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Shater258 45 min

Bramborové noky s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 45 min

Zobrazit více

Pravá francouzská brioška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lovie 85 min

Chinois - francouzský máslový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lovie

Jemný vařený losos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lovie

Špenátová polenta s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lovie

Voňavý rýžový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lovie

Tvarohový koláč s malinami, čokoládou, vanilkou...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lovie

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Vaření
Česká kuchyně
Chřest
Jarní recepty
Zdravé recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Zelenina

Moje poznámka

Jarní bramborové noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MjW3

Náhodný recept

Empanadas s kuřecí či tuňákovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 1 hodinou

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 6 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno před 15 hodinami

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno před 20 hodinami

Koláč z lišek

Přidáno před 22 hodinami

Kančí řízky se zeleninou

Přidáno 6. 10. 2025 12:43:11

Další recepty

Komentáře (4)

iveta.kroul moderátorka 15. 4. 2025 13:14

Noky se smetanovou omáčkou, kukuřicí a nivou jsou prostě ... delikatesa. Alespoň pro mě 😁 Můžu je mít kdykoliv.

Dian 23. 2. 2010 16:37

Vypadá to krásně, jdu to vyzkoušet..

Paprika 9. 5. 2009 16:53

Gnocchi máme moc rádi, ale kupuju je

. Možná se u tebe inspiruji omáčkou - s chřestem jsem je ještě nedělala. Tak Ď. za recept

lovie přidala nové fotografie! 8. 5. 2009 01:48

Přečtěte si

Retro okénko: Legendární párky Bivoj stávaly pouhých 7 Kčs a vařily se přímo v plastovém obalu

Kterou jarní polévku máte nejraději? Bylinkovou, špenátovou, chřestovou nebo jinou? Hodnocení 5×

Kterou jarní polévku máte nejraději? Bylinkovou, špenátovou, chřestovou nebo jinou?

Dokonalé houbové škvarky podle slavného šéfkuchaře: Voní česnekem a kmínem a chutnají naprosto fantasticky

Lovecký úplněk přeje dietám! Dodržujte pravidlo 3-3-3 a hubnutí půjde skoro samo i bez většího úsilí

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Který chřest se musí oloupat a jak jednoduše na to, vám prozradí naše názorné video Hodnocení 56×

Který chřest se musí oloupat a jak jednoduše na to, vám prozradí naše názorné video

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Jak správně sklízet a sušit vlašské ořechy při deštivém počasí? Stačí dodržet jednoduchý postup a ořechy vydrží do příští sklizně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou Videorecept

janatka před 1 hodinou

Česnečka z cukety

Liduš před 1 hodinou

Pavliny halušky

terundela před 4 hodinami

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

lunav1 před 6 hodinami

Hruškový špaldový perník

Brumaire před 16 hodinami

Kuřecí mexické nudličky

Tally před 18 hodinami

Česnekový bůček na pivě

lubosykora1 před 18 hodinami

Tématické fráze:
bramborové noky, bramborové noky recept, bramborové noky recepty, noky recept, bramborovy nok, bramborový noky, recept na bramborové noky, bramborové nočky, recepty na bramborove noky, noky bramborové, recept bramborové noky, bramborové noky se zeleninou, bramborové noky s, recepty bramborové noky, jarní jídla, noky, recept s braborovými noky, recept s bramborovými noky, opekané noky, bramborové noky

Suroviny:
brambory, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, žloutek, sůl, pepř mletý, chřest, kukuřice sterilovaná, sýr niva, sýr eidam, sýr smetanový, smetana na vaření, sůl, pepř mletý, koření provensálské, česnek sušený, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Dýňovo-ricottové noky se šalvějovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Susa 100 min

Pomazánka z pečeného lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1

Kančí ragú s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 80 min

Fazolkovo - rajčatový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka

Krůtí plátky na Barmský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

HankaPu 30 min

Jarní bramborové noky

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky lovie

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce