Hlava a vnitřnosti z kapra na másle a cibulce
Suroviny
- hlava a vnitřnosti z jednoho kapra
- sůl
- kmín
- 1 větší cibule
- máslo
Postup přípravy receptu
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a zpěníme na másle. Hlavu a vnitřnosti z kapra očistíme, osolíme, pokmínujeme a dáme na cibuli. Ztlumíme plamen a zvolna opékáme ze všech stran, dokud není i hlava doměkka.
Pak z hlavy obereme maso a spolu s opečenými vnitřnostmi nasekáme na kousky, promícháme s cibulí, která během opékání krásně zčervenala.
Podáváme s chlebem.
Poznámka
Doma jsme mívali kapra poměrně často a na polévku nebyla pokaždé chuť. Vyhodit hlavu a vnitřnosti by ale byla škoda. Máti nám je tedy takto upravovala a my jsme si na nich vždycky pochutnali :)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Hlava a vnitřnosti z kapra na másle a cibulce
-
Koubkova: Samozřejmě s ní otáčím na pánvi, když se peče zvolna, propeče se dobře
Může se i "pod bradou" rozstříhnout nůžkami na drůbež a rozložit na placato, ale to se k ní zase vejde méně vnitřností. -
Kapra máme dost často. Jen si nedovedu představit.dat hlavu z kapra na cibuli a opékat
-
Zajímavý recept. Ale o stejném - podobném mě říkal syn, znal od starých rybářů. Prý to byla bašta. Určitě prima večeře
