Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pečená batátovo-dýňová krémová polévka

Name: Pečená batátovo-dýňová krémová polévka
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cca 400 g batátů (odpovídá cca 2 středně velkým kusům); cca 400 g máslové dýně (odpovídá cca 1 menšímu kusu); 3 - 4 stroužky česneku; 1 cibule; 100 ml smetany ke šlehání; 100 ml plnotučného mléka; cca 0,5 litru vody nebo vývaru; olej dle potřeby; sušený tymián; sůl dle chuti

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Mama v kuchyni

1 názor

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

13. 11. 2016 18:49

Nutriční hodnoty

Energie	3 941 kJ / 942 kcal
Bílkoviny	19,35 g
Tuky	35,17 g
Vláknina	23,36 g
Cholesterol	114 mg
Sodík	258 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	125,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dýni i batáty oloupejte a nakrájejte na zhruba 0,5 cm silné měsíčky či kostičky. Nasypte do pekáčku, přidejte stroužky česneku a na měsíčky nakrájenou cibuli. Vše posypte tymiánem a solí a zastříkněte olejem. Dejte do trouby předehřáté na 200°C a pečte, dokud nebude zelenina měkká a dozlatova opečená (bude to trvat přibližně půl hodiny).
Během pečení si lehce ohlídejte česnek – peče se poměrně rychle, proto ho případně v pekáčku obraťte dříve, než se spálí. Pozornost, kterou mu věnujete, se vám vyplatí – pečený má totiž velmi zajímavou a lehce nasládlou chuť, která ke zbytku polévky krásně ladí.
Upečenou zeleninu dejte do koktejlového nástavce na mixeru či projeďte tyčovým mixerem. Aby se vám mixovalo lépe, pomožte si troškou tekutiny a mixujte tedy s mlékem či šlehačkou. Rozmixované pyré dejte do hrnce, přidejte zbylé mléko či smetanu a nařeďte dle chuti a potřeby ještě vodou. Krátce společně provařte a dochuťte solí či dalším tymiánem.
Servírujte s čerstvým pečivem a případně i oblíbenými semínky (použila jsem lněná), můžete přidat i hoblinky parmezánu či jiného sýra.