Kakaový chlebíček s černým česnekem

mňam

+

hosta: I když chuť černého česneku není v chlebíčku nijak výrazná nebo převládající, cítíš tam takovej "vocas" který je těžko určitelný, takže jedině asi vynechat česnek.
nanny: Normální česnek bych do tohoto receptu určitě nepoužil

hosta: Urcite v pokoji ne.Protoze teplota musi byt zhruba 70 stupnu a velmi vysoka vlhkost.Proto me zaujal tento recept.A jestli se da pouzit normalni cesnek ,to nevim,ale cerny cesnek ,neni tak citit a je hodne nasladly.Ja sama s nim zadne, velke ,zkusenosti nemam.

nanny: myslím, že česnek při pokojové teplotě spíše shnije nebo vyschne, protože se v pokoji těžko splní podmínky pro fermentaci, což je řízený proces. Já - oproti tobě - o něm slyším poprvé v životě a je to moc zajímavé. Asi v receptu ničím nahradit nejde, že?

No ja jsem se s nim setkala poprve,ve Spanelsku u znamych.Byl sladsi chuti.Nasi znami mi vysvetlili, ze obsahuje organicke slouceniny,ktere pomahaji v prevenci rakoviny.Ale taky jsem se tam dovedela,ze dozrani pri pokojove teplote ,muze trvat az dvacet mesicu.Potom jsem na to nejak zapomela,pri pracovnim vytizeni a ted s timto receptem ,jsem si to zase pripomnela.

nanny: Je to normální česnek, který se nechá ve vlhku a vyšší teplotě "fermentovat" viz. odkaz v poznámce.

Myslim k vysazeni

Uz jsem se s cernym cesnekem setkala a ochutnala .Je urcite mnohem zdravejsi jako normalni cesnek.Ale moje otazka je kde ho sezenu k vysani na zahrade?K receptu