Jablkové paštičky s játry
Suroviny
- 2 větší a pevná jablka
- 100 g kuřecích jater
- 15 - 20 g cibule
- 40 g libovější anglické slaniny v plátcích
- sůl
- mletý pepř
- 1 dl červeného vína
- petrželka na ozdobu
- bílé pečivo
Postup přípravy receptu
Jablka rozkrojíme a vydlabeme jadřinec i s částí dužiny, abychom měli větší jamku na plnění.
Jamky vypláchneme částí odměřeného vína a to zase slijeme a necháme na podlití. Jamky vyložíme kousky anglické slaniny a naplníme játrovou hmotou. Tu si připravíme tak, že játra s částí anglické slaniny a cibulí rozemeleme nebo nasekáme, osolíme a opepříme, můžeme použít i jiné koření.
Jablka dáme do vhodné nádoby, zalijeme vínem, přiklopíme pokličkou nebo zakryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby a celkově pečeme zhruba 40 minut - podle potřeby. Ke konci pečení pokličku odklopíme. Podáváme s bílým pečivem.
Poznámka
Recept byl v časopise Kuchyně, tam se ale připravoval z vepřových jater a ještě byl na dokořenění použitý muškátový květ a koriandr. Já jsem toto koření neměla k dispozici, ale vyzkoušela bych to s ním.
Recept předávám dál těm, co mají rádi netradiční kombinace.
Vydlabanou dužinu můžeme použít na ovocný salát nebo uvaříme kompot.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jablkové paštičky s játry
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
+
