Jablkové paštičky s játry
Suroviny 4 porce
- 2 větší a pevná jablka
- 100 g kuřecích jater
- 15 - 20 g cibule
- 40 g libovější anglické slaniny v plátcích
- sůl
- mletý pepř
- 1 dl červeného vína
- petrželka na ozdobu
- bílé pečivo
Postup přípravy receptu
Jablka rozkrojíme a vydlabeme jadřinec i s částí dužiny, abychom měli větší jamku na plnění.
Jamky vypláchneme částí odměřeného vína a to zase slijeme a necháme na podlití. Jamky vyložíme kousky anglické slaniny a naplníme játrovou hmotou. Tu si připravíme tak, že játra s částí anglické slaniny a cibulí rozemeleme nebo nasekáme, osolíme a opepříme, můžeme použít i jiné koření.
Jablka dáme do vhodné nádoby, zalijeme vínem, přiklopíme pokličkou nebo zakryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby a celkově pečeme zhruba 40 minut - podle potřeby. Ke konci pečení pokličku odklopíme. Podáváme s bílým pečivem.
Poznámka od kuchařky
Recept byl v časopise Kuchyně, tam se ale připravoval z vepřových jater a ještě byl na dokořenění použitý muškátový květ a koriandr. Já jsem toto koření neměla k dispozici, ale vyzkoušela bych to s ním.
Recept předávám dál těm, co mají rádi netradiční kombinace.
Vydlabanou dužinu můžeme použít na ovocný salát nebo uvaříme kompot.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablkové paštičky s játry
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
+
