Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

janaka

268 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 6. 2009 16:02

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Nutriční hodnoty

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.
TIP Jak upéct dokonalou bublaninu?

Poznámka autorky receptu

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Uvařeno (147×)

Přidat do oblíbených (1901×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaAli 50 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 9×

Jak upéct snadno bublaninu? Jednoduchý postup pro různé druhy ovoce vás naučíme podle videa

Hodnocení 154×

Stále ho všichni hledáme. Jednoduchý recept na dokonalý moučník pro celou rodinu, který je rychlý, snadný a neskutečně dobrý

Sladké léto s Josefem Maršálkem: Slavný cukrář radí, jak na tu nejlepší bublaninu. Takhle bude krásně nadýchaná!

Komentáře

jirholu

22. 6. 2015 20:47

Dnes jsem dělala s jahodami ... bublanina je opravdu nadýchaná a vláčná - zkrátka vynikající

Michaela Medkova

22. 6. 2015 12:17

Dnes jsem upekla s jahodama a je opravdu vynikající, krásně nadýchaná

Děkuji za recept, určitě budu péci častěji.

jana gebhartova

20. 6. 2015 22:44

už peču

Merylas (moderátorka)

20. 6. 2015 13:56

Tato bublanina je opravdu moc dobrá

Teď taky dělávám s jahodami.

hehoheho

20. 6. 2015 13:52

Nemá chybu

. Hledala jsem recept na bublaninu, našla tento a dala na rady recenzí. Bezkonkurenční. Už ji mám v oblíbených. A taky na stole

. Jen jsem brala cukr na 200 g. Stačí pro nás. A z domácích vajec a čerstvých jahod vznkla krásná kombinace barev. Poslala jsem další bod.

hehoheho

20. 6. 2015 13:10

Teď upečeno, nemá chybu. Hledala jsem bublaninu s ovocem a jinou péct nebudu. Moc dobrá. A krásně žlutá, z domácích vajec. Posílám bod. A děkuji za výborný recept. Dala jsem také jen 200 g cukru, nám to stačí.

Pavla

19. 6. 2015 15:13

Dneska upečeno!A fakt bomba

Tááák nadýchaná...dovoluji si napsat,že takovou výbornou bublaninu jsem nikdy nejedla!

hedvikaK

26. 5. 2015 10:38

dneska jsem ji prubla jdu na odpo jsem zvedava kolik ji zustane dekuji za tip

xjanax

17. 3. 2015 14:28

Tolik pochval, tak jsem ju taky prubla - dnešní varianta s jahodami, ostružinami a rybízem.. fakt supr

Hned jsem ji ochutnala, a myslím, že budu do večera ochutnávat ještě několikrát

Ivanamach77

7. 1. 2015 13:13

Konečně pořádná bublanina na velký plech.Nikdy jsem nenašla recept na bublaninu,kterou dělávala moje babička.Až teď u Vás.Bublanina je pěkně nadýchaná,výborná.Prostě jako z mého dětství.

Hana V.

19. 9. 2014 16:14

Nejlepší bublanina jakou jsem kdy jedla, zasluhuje 1 10krát podtrženou.. Opravdu sklidila veliký uspech a to už jsem se jich pár pred tím napekla. Tahle nemá konkurenci..