Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g cukru krupice; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 kypřicí prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka a vysypání plechu

Bublanina – asi nejznámější moučník, který snad každému připomene dětství. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

Hodnocení receptu je 4,7 (720×)

janaka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 367

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C a plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Můžeme také použít jen pečicí papír. Krok 2: Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější. Krok 3: Poté postupně přilijeme olej, mléko a nakonec přisypeme prosátou mouku, promíchanou s kypřicím práškem. Krok 4: Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou. Krok 5: Těsto nalijeme připravený plech a poklademe ho pomoučeným ovocem. Krok 6: Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

Troubu zapneme na 180 °C a plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Můžeme také použít jen pečicí papír.
Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Čím nahradit prášek do pečiva
Poté postupně přilijeme olej, mléko a nakonec přisypeme prosátou mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Těsto nalijeme připravený plech a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

TIP: Jak upéct dokonalou bublaninu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 6. 2009

Poznámka autorky janaka

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2 682× přidáno)

Označit jako uvařené (729× uvařeno)

Přidat komentář (367 komentářů)

Ohodnotit recept (720 hodnocení)

Přidat fotku (61 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marepavla 60 min

Ovocná bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa

Ovocná bublanina (se švestkami)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Swinga

Nadýchaná bublanina s meruňkami Videorecept

Nadýchaná bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 50 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 60 min

Buchta Himálaje Videorecept

Buchta Himálaje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 70 min

Křehký mřížkový koláč Videorecept

Křehký mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 70 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 75 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janaka 35 min

Drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 80 min

Zobrazit více

Moučníky

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Ovoce
Pečení
Slovenská kuchyně
Letní recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Náhodný recept

Macháčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem

Přidáno před 50 minutami

Slaný cuketový koláč se sýrem

Přidáno před 59 minutami

Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohové knedlíky ze 3 surovin

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Špalíčky s bylinkovým máslem

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (367)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jakubviktora06 přidal novou fotografii! před 41 minutami

jjj82 15. 6. 2026 20:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vypada krasne, mekoucka, nadychana. jeste horka, tak pak pisnu i chut😉

Borinka 9. 6. 2026 07:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Včera večer jsem pekla s trešněmi. Povedla se a ukládám recept.

Eevous 9. 6. 2026 01:00

Ta vypadá zajímavě.👍

bsuna 7. 6. 2026 14:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jeste se pece, uvidime, urcite bude dobra

[email protected] 5. 6. 2026 21:26

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Recept je super, bublaninu dělám pravidelně s meruňkami, jahodami, borůvkami....mňamka. Navrch dávám ještě posypku 😋

V.Veronika 31. 5. 2026 17:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Úžasná , nadýchá rychlá bublanina :)

BatiBaet přidal nové fotografie! 19. 5. 2026 20:55

BatiBaet 19. 5. 2026 15:08

Na to, že tento recept na bublaninu jsem pekla poprvé ,tak je super že jiný asi už nepouziju,dělala jsem to ze dvou dávek, po dlouhém míchání vajec s cukrem a vším, mi to tak hodně vyběhlo a je to vláčné.

Eviik1 17. 4. 2026 17:52

Nadýchaná,hned hotová. 😋

Napalsko 13. 4. 2026 15:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná bublanina, dělám už několik let podle tohoto receptu.

mmruzkova 22. 3. 2026 13:33

Výborná nadýchaná a přitom vláčná bublanina. Pekla jsem s rebarborou a byla skvělá.

busy_dad 17. 12. 2025 18:49

Jste si jistá, že máte správně dávkování? Na plechu 35x43 cm těsto vytvoří asi 5 mm vrstvičku. V průběhu pečení se zvedne asi na 1 cm - zhruba dvojnásobek průměru borůvky. Po upečení je těsto těžké a mazlavé. Nic, co by se blížilo bublanině na fotografiích. Mohl by mi někdo ze ctihodných kuchařů a kuchařek na tomto fóru napovědět, co receptu změnit? Jinak to už dělat nebudu, škoda těch borůvek.

pavlina.simr moderátorka 17. 12. 2025 19:25

busy_dad: Dobrý večer, vejce je potřeba opravdu důkladně vyšlehat. Trvá to poměrně dlouho, ale právě díky je bublanina opravdu nadýchaná. Pekla jsem ji celé léto s různými druhy ovoce a vždy se perfektně podařila. Také je potřeba olej a mléko přilévat postupně, aby vaječná pěna nespadla. Určitě doporučuji dát receptu ještě šanci😊

Sonisko 3. 10. 2025 18:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvěle už nedělám jinak nejlepší je rybízová ♥️

Bohunka37 5. 9. 2025 17:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná, jen jsem dala 200 g cukru a posypala červeným rybízem. Recept si ukládám.....

Nikaba 19. 8. 2025 08:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní, nadýchaná. Pokladená ostružinami a meruňkami 👍

Nikaba 19. 8. 2025 08:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bublanina perfektní, nadýchaná, nyní jsem pokládka ostružinami a meruňkami

str.hanka 15. 8. 2025 07:52

Chce to polovinu cukru, jinak super 😀

[email protected] 21. 7. 2025 13:27

Bublanina je moc sladká,300g.cukru 😄

Sonisko 16. 7. 2025 18:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Napoprvé jsem to nedopekla ,ale teď nedělám nic jiného,skvělá báječná úžasná nadýchaná ♥️

monikacekcl 13. 7. 2025 12:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc chutný jednoduchý recept.Zatím myslím jiné těsto nehledamm.Pro mě je tento recept TOP.

monikacekcl 13. 7. 2025 12:32

Velmi jednoduchá ,ale za to vynikající.Dělala jsem s ostružinami.

Barča 10. 7. 2025 21:42

Nadýchaná, měkkoučká, voňavá, vláčná. Prostě výborná! Pekli jsme s višněmi. Rozhodně budu péct častěji a už jiný recept nehledám 😋

Cinderka 10. 7. 2025 18:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super! Naprosto mňamózní 🤗 skvělý recept a já za něj moc dík!

HanLen 5. 7. 2025 16:49

Upečeno ke kafíčku. Nicméně když jsem si šla k plechu pro další kousek, přivítaly mne pouze závěje cukru, které tam zůstaly po přepadovce mých drahých vnoučat...Super.

boomgo 2. 7. 2025 03:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

skvělý recept

czech.post.services 30. 6. 2025 23:00

#Uvareno

Magic111 29. 6. 2025 13:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Krásné těsto. Opravdu to chce trpělivost, než se vyšlehají vajíčka s cukrem.

[email protected] 28. 6. 2025 07:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept! Bublanina vláčná, nadÿchaná.

Michaelka93 26. 6. 2025 11:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná, nadýchaná, není suchá, dávám 5 ⭐️

PetraCy 25. 6. 2025 15:52

Vynikající, nemá chybu a rychle hotová...🤩🤩🤩

PetraCy přidala novou fotografii! 25. 6. 2025 15:51

beruska2 22. 6. 2025 07:42

Výborný recept. Zaslouží si 5 hvězdiček.

Hatiorka 20. 6. 2025 08:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší recept na bublaninu! Peču už poněkolikáté s různým ovocem a vždycky se po ní zapráší.Dekuji za parádní recept a jinou už nikdy dělat nebudu 😋

Kometka35 19. 6. 2025 09:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept. Děkuji.

chameleon 19. 6. 2025 06:10

Jednoduchá příprava a výborná chuť👍 Děkuji za recept.

Skolnice1705 16. 6. 2025 15:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající chuť a hlavně ani trochu nespadla což se mi stávalo často. Děkuji za recept👏👍🏻

Jauernikova 11. 6. 2025 10:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednička s hvězdičkou 🌹

pavlina.simr moderátorka 7. 6. 2025 14:41

Tohle je ten nejvymazlenější recept na bublaninu

Už jsem ji dělala i máslovou, místo mléka dala podmáslí a vždy se povedla na 1*. Posledně jsem dělala s meruňkami a nektarinkami a místo citronové kůry jsem dala lžičku pomerančové.

Pavluska75 7. 6. 2025 13:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dcera si přeje jen toto těsto 🌞

EditTi 7. 6. 2025 08:48

TOP ⭐⭐⭐⭐⭐

EditTi 7. 6. 2025 08:48

TOP ⭐⭐⭐⭐⭐

Nadezda76 7. 6. 2025 08:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mňamka

Marie Svarcova 4. 6. 2025 05:53

Recept i foto se mi líbí.

LILIANA0701 2. 6. 2025 06:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající ,pěkně nadýcha lepší jsem neměla, testo se dá pouzit na cokoliv třeba na dort ,jednoduchý rychlý za mě 1*, Děkuji moc jiný péct nebudu

BarboraToni 1. 6. 2025 08:12

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Jen to teda odflakuji a vše micham najednou a bublanina je nadýchaná

Jen nevim, proč mi nejde hodnotit

veronika_straka moderátorka 1. 6. 2025 14:02

BarboraToni: zdravím, každý má nějaký postup, hlavně, že se podaří a výsledek chutná :) co se týká hodnocení, svítí u Vašeho komentáře, že jste recept hodnotila :)

palikx 25. 5. 2025 18:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vyborna bublacka. delal jsem ji poprve a je perfektni.

Knota 11. 5. 2025 17:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělá.

Petissek 29. 3. 2025 21:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlá, nadýchaná a výborná!! 😊🥇

Sona123 12. 2. 2025 11:52

Konecne bublanina jakou si pamatuji z detstvi. Naprosto spickova. Delam z testa i korpusy a muffiny. Ze 4 vajec staci i na mensi plech. Moc dekuji !

Ronna.B 4. 1. 2025 16:10

Naprosto výborný recept na skvělou bublaninu. Je krásně nadýchaná, díky 😊👍

LudmilaJedlickova 28. 10. 2024 10:14

Jinou už nedělám , konečně jsem našla recept kde je těsto krasne nadýchané a ne suché . Za mě 👍👌👌

busy_dad 18. 8. 2024 19:47

Trik s moukou je až příliš dobrý. Všechno ovoce se drží na povrchu, viz foto. Co dělat, aby aspoň některé kleslo?

Lenajaroska 4. 6. 2025 17:39

Naleju cca 1/3 těsta, dám půlku ovoce, zaleju zbytkem těsta a pokladu zbylé ovoce, funguje to 😉

esimca přidal novou fotografii! 19. 7. 2024 15:03

Sona123 15. 7. 2024 16:13

Jinou už nepeču. Je opravdu výborná. Ze 4 vajec stačí i na menší plech. Dávám více citronové kůry aby byla aromatická. Kouzlo je opravdu v hodně našlehaných vejcích s cukrem, až do hustého světlého krému. Vždycky je krásně nadýchaná. Skvělý recept. Děkuji !

filippulpan přidal novou fotografii! 14. 7. 2024 04:04

katkablack přidala nové fotografie! 23. 6. 2024 12:13

katkablack 23. 6. 2024 12:13

Luxusní

třešně pokládám rozkrojenou půlkou nahoru, aby neklesly do těsta

pečeno 25 minut

lesya přidala novou fotografii! 20. 6. 2024 18:35

[email protected] přidala novou fotografii! 18. 6. 2024 19:40

[email protected] 18. 6. 2024 16:34

Je naprosto luxusní 😁

cathleen moderátorka 18. 6. 2024 06:32

Na tuhle úžasnou bublaninu se vždycky těším

Pečeme ji pouze tehdy, kdy je nás doma víc, jinak (jen pro nás dva, mě s manželem) zůstáváme u tohoto receptu

Jednoduchá a rychlá bublanina pro remosku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivcatkoo 14. 6. 2024 20:25

Opravdu výborný, nadýchaný. Připomíná mi to dětství 🥰

Tynaja přidala nové fotografie! 14. 6. 2024 04:17

Tynaja 14. 6. 2024 04:17

Dobrá bublanina.

Valinell 8. 6. 2024 10:57

Výborný recept, bublanina je jako peřinka ❤️

veronika_straka moderátorka 31. 5. 2024 16:44

S kombinací jahod a třešní je skvělá, nadýchaná, jemná

bojím se, že do zítra ani nevydrží

Marie Svarcova 27. 5. 2024 05:44

je výborná

fanifany 21. 4. 2024 08:55

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

fanifany 21. 4. 2024 08:55

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

Bayta 13. 4. 2024 17:54

Je moc dobrá a opravdu nadýchaná

Paulika 12. 12. 2023 18:17

Rybízová bublanina z mraženého rybízu.Moc se mi povedla.Nadýchaná vysoká výborná.Díky za recept.

Paulika přidala novou fotografii! 12. 12. 2023 17:17

Paulika přidala novou fotografii! 30. 9. 2023 15:30

Paulika 30. 9. 2023 15:28

Paulika: Také jsem pekla v dortové formě jako dort ,pekla jsem korpus místo půl hodiny ,celou hodinu.Vynikající ovocný jahodový dort.

TyetCoven 20. 9. 2023 09:16

Upekla jsem to s rebarborou, bylo skvělé

Paulika přidala novou fotografii! 13. 9. 2023 10:28

Paulika 13. 9. 2023 10:28

Bublanina z mražených borůvek.Doporučuji vyzkoušet, vynikající,snadná .Používám kuchyňský robot na šlehání.Ani jsem tak dobrou bublaninu před tím nikdy nejedla.

Merylas moderátorka 7. 8. 2023 17:22

cathleen (moderátorka): Taky ji dělám a už léta.

cathleen moderátorka 7. 8. 2023 15:45

No ano, tak už jsem se taky přidala k těm spokojeným, kteří recept vyzkoušeli a bublanina chutnala

A chutnala tak moc, že jsme ji pár dnů po sobě dělali dvakrát. Jednou s jahodami, podruhé s krájenými švestkami. Nadýchaná, lehoučká, sladká tak akorát

Přidala jsem i jednu fotku.

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 7. 8. 2023 15:43

Marquet 5. 8. 2023 10:04

Krásně popsáno

[email protected] 24. 7. 2023 18:52

Jinou uz nedělám 😉👍

micurka přidal nové fotografie! 23. 7. 2023 12:29

micurka 23. 7. 2023 12:29

Letos zkouším různé recepty na bublaninu, tahle je opravdu výborná. Oceňuji i popis na dortovou formu, výborný nápad.

maiklovic 16. 7. 2023 22:25

Dokonalost 👍😊

Merylas moderátorka 9. 7. 2023 07:07

volhpe1: Je jak v surovinách, tak i v postupu, bod 2.

zdenka.s 9. 7. 2023 06:29

volhpe1: opravdu?

volhpe1 9. 7. 2023 06:24

V popisu surovin chybí kypřící prášek

Jirinka74 přidal novou fotografii! 5. 7. 2023 16:25

Marcela Kecka 25. 6. 2023 13:33

Peču podle tohoto receptu již po několikáté, malinko jsem ubrala cukru a mouku půl napůl polohrubá s hladkou celozrnnou. Tentokrát jsem pekla na zahradě a poprvé tedy v remosce a myslím, že se povedla jako vždy. 🤤 V remosce jsem pekla 35 min. z dávky na 8 porcí. Přidány fotky.

jahoda 19. 6. 2023 07:26

sadlo: Zkuste šlehat jiným způsobem - nejdříve sníh samostatně. Žloutky s cukrem do pěny, přidat tekuté a potom sypké a sníh až lehce nakonec. Třeba Vám bude tento způsob vyhovovat.

Marie Svarcova 19. 6. 2023 06:40

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 05:37

sadlo: a ještě tedy (po přečtení starších komentářů), pokud uberete moc cukru, už to ani to šlehání nezachrání

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 05:34

sadlo: šlehejte dýl :) pěna je sice za chvíli, ale aby byla stabilní, chce to šlehat dál, já to svěřím robotu, jdu si navážit ostatní, vysypat pekáč, nachystat ovoce…a je akorát :)

Zoubecek 7. 6. 2023 22:03

Nepeči moc sladke, ale toto je 40min recept, který krásně voní, a když ho dobře vyšleháte v počátk (vajíčka s cukrem), tak je úžasný a vláčný. Korpus se dá použít na spousty způsobu.