Celozrnná pizza (bezpracná)
cathleen
Suroviny
- 200-210 g vody
- 20 g oleje
- 150 g pšeničné celozrnné mouky
- 150 hladké mouky
- lžička soli
- 4 g čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
Ve vodě rozmícháme všechny suroviny do volného těsta – třeba vařečkou. Není zapotřebí nijak razantně hníst, těsto bude dlouho kynout v lednici.
Mísu dobře zakryjeme víkem a hned uložíme do lednice – na 12-24 hodin.Před pečením mísu vyndáme z lednice, naolejovanými prsty z ní vytáhneme těsto. Ještě ve vzduchu, při přenášení, ho lehce roztáhneme, naolejovanými prsty pak roztlačíme po celém plechu (pod těsto, na plech, přijde pečící papír nebo fólie).
Naplníme, jak jsme zvyklí nebo tím, nač máme chuť.
My těsto zlehka potřeli rajčaty, posypali oreganem, pokladli šunkou, klínky nasucho grilovaných koleček lilku a mozzarellou.
Necháme dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/15-20 minut).
Poznámka
Jasně, že je jen TÉMĚŘ bezpracná :)) Těsto není třeba nijak hníst a pak hlídat vykynutí...prostě jen lehce umíchat a šoupnout do lednice.
Přesto, že je těsto nehněteno, zaděláno bez kvásku, kyne pouze v chladu a polovina mouky je celozrnná, je vykynuté a příjemně pružné. Chlad lednice ho zpevní a celkově se s ním pracuje velice dobře.
Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 61 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Celozrnná pizza (bezpracná)
-
Delavam stejne
, olej pridavam ochuceny z nalozenych susenych rajcat, ktery nam v kombinaci s celozrnnym testem moc chutna. Je to takove jemne podtrzeni chuti.
