Rajská omáčka s karamelem
Suroviny 4 porce
- 30 g másla
- lžíce cukru
- lžíce hladké mouky
- rajský protlak
- 1 cibule
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- špetku tymiánu
- 3 hřebíčky
- lžička hořčice
- smetana dle chuti
Postup přípravy receptu
Do kastrůlku dáme máslo, osmahneme na něm pokrájenou cibulku, pak přidáme cukr a svaříme na světlý karamel. Přidáme mouku, a vše zalijeme vývarem.
Přidáme koření a vaříme asi 15 minut. Pak přidáme rajský protlak, krátce povaříme, nakonec přidáme lžičku hořčice.
Zalijeme smetanou a necháme přejít varem. Přecedíme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Kdo se přece jen bojí karamelu, můžete ho zkusit takto:
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rajská omáčka s karamelem
-
Dobrý den, z rajské omáčky jsem už pomalu měla "trauma", protože podle žádného receptu nechutnala manželovi tak, jako ta z dětství
, až ta podle vašeho receptu
včera jsem jí zkusila a už nebudu vařit jinou.....opravdu výborná a snadná, moc děkuji a všem doporučuji -
Ten karamel je na prd,dělá se máslo+cukr+ocet,aby ste dosáhli tu správnou chuť,po 35letech zkušeností.To je karamelový základ do omáček.Jen to zkuste a uvidíte.Ocet až nakonec,on se odpaří a teprve pak to má tu správnou karamelovou chuť,dobrou chuť.
-
Moc dobrý recept. Dnes jsem zkoušela mou první podle tohoto receptu a maximální spokojenost
-
Smetana jakákoliv, většinou dávám 12 %, nebo jakou mám právě otevřenou
-
A jaka smetana? 12% do omacek?
-
rajska je vynikajici.Pridala jsem vic cukru a dala trtinovy.Jinou rajskou uz nedelam jen tady tu!
-
Výborná! Děkuji!
-
Tak tento recept určitě brzy vyzkouším, vypadá opravdu lákavě. Bude to moje první rajská, tak snad se povede
. Díky moc za inspiraci -
Barbora: Tohle je počítáno asi na 4 porce, takže toho vývaru bude asi 3/4 litru. Něco se vyvaří, něco dodá smetana, podle toho, na kolik té omáčky jste zvyklí.
-
Kolik se má dát toho vývaru? děkuji
-
Výborný recept....myslela jsem, že rrajsku umím,ale toto je o třídu výš...děkuji!!!
-
Výborná omáčka všichni se jen olizovali posílám bodík
-
Petr: Díky za upozornění, už jsem to opravila. Tohle je takový zjednodušený postup, ale je možné i udělat si karamel zvlášt a osmaženou cibulku pak zasypat moukou a karamel přidat nakonec.
-
Petr: jasně, zesklovatět před cukrem
Hella to doplní, že jo?
-
Dobrý den,
promiňte, ale v ingrediencích je i jedna cibule, ovšem v postupu už o ní není zmínka. Mám jí nechat zesklovatět na tom másle ještě před přidáním cukru?
