Babiččina olejová bábovka
Suroviny
- 750 ml polohrubé mouky
- prášek do pečiva
- 4 větší vejce
- 300 ml cukru písek (jemný krystal)
- vanilkový cukr
- strouhaná citronová kůra
- 230-250 ml oleje
- 300 ml mléka (a trochu navíc, na zředění kakaového těsta)
- 2 lžíce kakaa
- Na vymazání a vysypání:
- rozpuštěné sádlo
- hrubá mouka
Postup přípravy receptu
Vejce ušleháme s oběma cukry do pěny a při pomalejších obrátkách vmícháme střídavě mouku s práškem do pečiva, citronovou kůrou a mléko s olejem.
Asi třetinu těsta v menší misce obarvíme kakaem - bude třeba přidat pár lžic mléka, aby tmavé těsto nebylo příliš husté.
Větší část světlého těsta vlijeme do formy, na něj vlijeme tmavé těsto a zakryjeme těstem světlým.
Upečeme v troubě při 160-165°C/cca 45-50 minut - vyzkoušíme špejlí, zda je upečeno.
Poznámka od kuchařky
Těsto je určeno pro veliké bábovkové formy. Babička do tmavého těsta někdy dávala i trochu strouhané čokolády. Bábovka je nadýchaná a velice voňavá.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččina olejová bábovka
-
Olga Urvalkova: ano, cena je dost vysoká. Ale už jsem tuhle bábovku viděla i v nternetových obchodech, s o třetinu nižší cenou, než u výrobce a pak také - je kovová, při dobrém zacházení ji zdědí minimálně naše děti
-
Jo, tak zebra se mi vždycky povedla, tak uvidíme při příští bábovce. Ale tak náááádhernou formu jako Ty nemám...někde jsem je viděla v nabídce, ale cena mě odradila...
-
Olga Urvalkova: díky
Je to vlastně jako tvarohová zebra - stejný postup nalévání těsta -
Děkuju, nojo, tuto teorii uplatňuju léta, ale takhle krásné proužky se mi nepovedly nikdy...kdo umí...
-
Olga Urvalkova: děkuji
Pruhy? Tak, jako klasické mramorování, jen po troškách, ne najednou. Pokaždé naliju po celém obvodu bábovky trochu těsta světlého, pak na něj kruh těsta tmavého, na něj opět světlé - a vždy se snažím tekoucím pramínkem "jet" středem předešlého pruhu. Několikrát to prostřídám, až vznkne tohle mramorování -
Oprava: Pruhy samozřejmě, ne pruky
-
Jak děláš tak krásné pruky? A ta forma je taky boží...paráda
