Tofu pomazánka se sladkou paprikou a červeným mojo kořením

petram

2 názory

10. 12. 2017 15:06

Tofu pomazánka se sladkou paprikou a červeným mojo kořením

350 g 350 g tofu natural

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 1 rovná lžička soli

1 1 rovná lžička červené sladké papriky

1,5 lžičky 1,5 lžičky červené mojo koření

100-200 ml 100-200 ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	3 034 kJ / 725 kcal
Bílkoviny	49,45 g
Tuky	51,75 g
Vláknina	9,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	10,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tofu po vyndání z obalu opláchneme a nakrájíme na kostky. Přidáme olej, sůl, sladkou papriku a mojo koření, přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš hustá a mixér si s ní neporadí, přiléváme po troškách další vodu. Množství vody záleží na pevnosti tofu, na výkonu vašeho mixéru a také na tom, jak moc chcete pomazánku hustou.
Podáváme jako pomazánku na pečivo nebo jako dip k zelenině či krekrům.

Poznámka autorky receptu

Mojo koření (čteme mocho) pochází z Kanárských ostrovů a existuje ve dvou variantách, zelené a červené. Červené mojo koření (mojo rojo) získává svou barvu od červených paprik a dále obsahuje chilli, kajenský pepř, česnek a římský kmín. Prodává se ve variantách jemné (suave) a pikantní (picante) (objednat ho můžete například zde http://www.el-gofio.cz/kategorie-produktu/mojo-oma...). Na Kanárských ostrovech se používá na přípravu tradiční mojo omáčky, což je dip vyrobený z mojo koření, oleje (často slunečnicového nebo olivového), soli, octa a česneku. Já jsem se rozhodla s kořením experimentovat a použít ho i na další recepty.

Pozor, i jemná varianta koření je poměrně ostrá a doporučuji ji přidávat po malých množstvích, až než dosáhneme požadované pikantnosti.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)