Dhal z červené čočky s dýní

petram Kuchařka: petram

Doba přípravy: 1 hod 3 porce Luštěniny 3 názory

Suroviny

3 lžíce oleje
1 lžička římského kmínu
1 lžička černého hořčičného semínka
1 lžička najemno nastrouhaného zázvoru
2 stroužky česneku
kousek červené chilli papričky
chilli dle chuti
1/2 lžičky mletého koriandru
400 g dýně (na kostky nakrájené)
1 hrnek červené čočky
sůl
1 lžička garam masala
3 PL citronové šťávy (podle chuti)
jemně nasekaný koriandr
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Římský kmín, hořčičné semínko a chilli papričku nasypeme do rozehřátého oleje a půl minuty opékáme. Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a opékáme ještě asi minutu. Takto připravený základ (nazývaný v Indii tadka nebo tarka) zasypeme propláchnutou čočkou a dýní a zalijeme vodou tak, aby sahala asi 1 cm nad tyto suroviny. Přidáme mletý koriandr a sůl a mleté chilli koření podle chuti. Za občasného zamíchání vaříme na nejmenším plameni 20-30 minut, až než dýně i čočka změknou a vytvoří hustou kaši. Podle potřeby doléváme další vodu. Na závěr dochutíme garam masala kořením, citronovou šťávou a nasekaným koriandrem. Podáváme s rýží.

Poznámka

Inspirovala jsem se obědovým talířem své indické kolegyně. Jen jsem ubrala chilli papričky i chilli prášek, originální indická jídla jsou oproti našim opravdu velmi ostrá.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dhal z červené čočky s dýní

  • juliex juliex

    Dnes vařím podle vás,jen nemám doma koriandr,tak budu muset zkusit brzy znovu,třeba to bude ještě lepší
    a já dostanu ještě větší pochvalu,děkuji:-K

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Recept se mi moc líbí, červenou čočku mi baští i zbytek rodiny, tak tuhle úpravu vyzkouším;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • Janka 46 Janka 46

    To je zajímavé určitě vyzkouším:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: cervena cocka s dyni dhal z cervene cocky čočka s dýní dhal čočka červená recepty červená čočka dýně úprava červené čočky indický dýně s čočkou cervena čočka dhal dyne a cervena cocka indický dhál s dýní čočka na kari s dýní indická čočka s dýní dhál z červené čočky recept recepty z indie dýně • hummus s chilli a řapíkatým celerem polévka z dýně a červené čočky dyne s cervenou cockou cervena cocka s dyni recept recept čočka s dýní

Zapomněl/a jsem heslo