Omeletová bábovka

1. Papriky a klobásku nakrájíme na malé kostičky. Tvrdý sýr nastrouháme.
2. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mletou papriku, hořčici a sůl.
3. Všechno pořádně prošleháme.
4. Kousky paprik dáme do formiček na minibábovky a přidáme kousky klobásky.
5. Zalijeme do cca 2/3 - 3/4 formy vaječnou směsí a dáme péct do trouby vyhřáté na cca 180 - 200 stupňů.
6. Po chvilce ztlumíme na cca 150 stupňů.
7. Průběžně kontrolujeme a zkoušíme párátkem, jestli jsou bábovky už hotové.
8. Může se stát, že trochu směsi vyteče, to ničemu nevadí. Je lepší dát směsi míň, v troubě trochu nabude.
9. Po vytáhnuté z trouby ještě teplé vyklopíme a podáváme s pečivem.

Zveřejněno 22. 1. 2018