Sýrové řízky s olivami

1. Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků. Do vepřových kotlet (kuřecí prsa) bez kosti opatrně prořízneme kapsu, kterou uvnitř potřeme rozetřeným česnekem. Zvenčí kapsy jemně osolíme a opepříme.
2. Zvenčí kapsy jemně osolíme a opepříme. Kapsy vyplníme směsí nastrouhaného sýru smíchaného s olivami, pořádně umačkáme, okraje přitiskneme k sobě (zpevnit můžeme masovými jehlicemi) a obalíme v mouce, vejcích a strouhance.
3. Ihned smažíme dozlatova ze všech stran v rozpáleném oleji.
4. Podáváme s jakoukoliv bramborovou přílohou nebo s čerstvým zeleninovým salátem a pečivem.

Zveřejněno 3. 2. 2018