Květákovo-žampionová polévka

recepty73 Kuchař: recepty73

Doba přípravy: 35 minut 4 porce Polévky 0 názorů

Suroviny

100 g mrkve - hrubě nastrouhané
100 g celeru - hrubě nastrouhaného
400 g květáku
140 g čerstvých žampionů
30-40 g hladké mouky
1-2 stroužky česneku
máslo
sůl
pepř mletý
zeleninový vývar nebo bujón
petrželka nebo pažitka
smetana dle chuti
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na kousku másla orestujeme strouhanou mrkev s celerem, poté přidáme orestovat strouhaný česnek a na slabé plátky pokrájené žampiony.

  2. Vše po orestování zaprášíme moukou, krátce za stálého míchání zapražíme, přilijeme asi třičtvrtě litru vývaru, promícháme, přidáme růžičky květáku a vaříme doměkka. Vařené růžičky květáku můžeme nakonec trochu "rozbít" šťouchadlem.

  3. Dle potřeby redukujeme vývarem hustotu polévky, dle chuti osolíme, opepříme a nakonec vmícháme do polévky bylinky dle chuti.

  4. Do polévky lze před dovařením vmíchat trošku smetany ke šlehání nebo přímo před podáváním přidat do talíře kopeček zakysanky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Květákovo-žampionová polévka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: žampionová polévka recept květakovožampionová polévka recept kvatakovo.zampionova polevka zampionova polevka s květákem žampionova polévka květákovo žampionová polévka s vejci