Suroviny

2 malé cukety
4 - 5 stroužků česneku
pórek
1/3 pastiňáku
1 menší batát
máslo
quinoa - množství podle požadované hustoty polévky
sůl / solčanka podle chuti
petržel nať

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Pórek nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme nadrobno. Cuketu, pastiňák a batát nakrájíme na kousky. Petrželkovou nať nakrájíme nebo vezmeme již nakrájenou z mražáku.
V kastrolu rozpustíme máslo a prudce na něm orestujeme pórek. přidáme česnek a necháme jen zavonět.
Vsypeme cuketu a několik minut ji necháme restovat, přitom mícháme. Cuketa trochu pustí vodu.
Přidáme pastiňák a batát, promícháme, zaljeme vodou a vaříme do změknutí veškeré zeleniny.
Když je zelenina měkká, rozmixujeme ponorným mixérem tak, aby to nebyla hladká kaše, ale aby tam zůstaly i malé kousky.
Osolíme a případně dodáme solčanku - podle chuti.
Vsypeme quinou a necháme vřít, než je quinoa uvařená. Přidáme trošku nasekané petrželky.
Podle potřeby můžeme ještě dochutit.

Poznámka

Batát a pastiňák jsou sice tvrdší než cuketa, ale to nevadí, zelenina se bude mixovat, takže cuketa klidně může být rozvařenější.

Vynikající polévka, celkem rychlá.

Množství quinoi záměrně neuvádím - záleží na tom, jek kdo chce mít polévku hustou - je lepší přisypat trochu a případně ještě přidat, než aby se stalo, že by za pár hodin polévka zhoustla tak, že by v ní mohla stát lžíce.

Kuchařka: Johanka128

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept