Čokoládový dort II.
Suroviny 16 porcí
- Těsto:
- 6 bílků (L)
- 6 žloutků
- 170 g krystalového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 180 g hladké mouky
- 6 g kypřícího prášku
- 6 PL slunečnicového oleje
- Krém:
- 1000 ml mléka
- 3 Zlaté klasy (pudinkový prášek)
- 3 PL krystalového cukru
- 300 g masla
- 2 - 3 PL kakaa (podle chuti, resp. barvy krému)
- pokud je potřeba, práškový cukr na přislazení krému
- rumové aróma
Postup přípravy receptu
Bielka vyšľahať s cukrom do tuhej peny.
Pridať žĺtky a trochu prešľahať na pomalom stupni.
Ďalej pridať preosiatu múku s kypriacim práškom a zmes cesta zľahka premiešame varechou. Počas miešania pridáme aj olej. Cesto premiešame varechou do hladka, aby bolo bez hrčiek.
Pečieme pri 160 C cca 1 hodinu. V mojej rúre to býva zhruba do 55 min. Nie je nikdy na škodu skúška pichnutím špajdle do finalizujúceho cesta.
Použil som 23 cm tortovú formu a spodok bol vystlaný papierom na pečenie.
Korpus rozrežeme na tri časti.Príprava krému: uvaríme si vanilkový puding. Maslo vymiešame do peny. Potom k maslu pridávame vlažný puding a prešľaháme mixérom. Je lepšie keď je puding chladnejší, no pred pridávaním do masla si ho aj tak ešte prešľahám. Všetky suroviny by mali mať stejnú teplotu tj.izbovú. Keď je vanilkový krém hotový, tak k nemu pridáme kakao.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládový dort II.
-
casino: Určite nie, mixér je mixér a šľahač je šľahač.
-
"Potom k maslu pridávame vlažný puding a prešľaháme mixérom."
No, já bych si dal bacha, že aby suroviny na krém měly stejnou (pokojovou) teplotu...
Už i na Slovensku se šlehači říká mixér? -
Možná bys měl více rozepsat postup na přípravu korpusu - třít žloutky? sníh? kdy olej? ... atd
