Mascarpone dort s citrónovou chutí

Postup přípravy

1. Bielka vyšľahať s cukrom do tuhej peny.
   Pridať žĺtky a trochu prešľahať na pomalom stupni.
   Ďalej pridať preosiatu múku s kypriacim práškom a zmes cesta zľahka premiešame varechou. Počas miešania pridáme aj olej. Cesto premiešame varechou dohladka, aby bolo bez hrčiek.
   Pečieme pri 160°C cca 1 hodinu. V mojej rúre to býva zhruba do 55 min. Nie je nikdy na škodu skúška pichnutím špajdle do finalizujúceho cesta.
   Použil som 23 cm tortovú formu a spodok bol vystlaný papierom na pečenie.
   Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti.
2. V mikrovlnke (nad parou) rozpustíme čokoládu. Po jednej minúte premiešame a potom znovu zohrejeme. Inak sa môže stať, že čokoláda sa upečie. Čokoláda musí byť iba vlažná, ale tekutá.
3. K vlažnej čokoláde pridávame mascarpone a prešľaháme. Nakoniec pridáme do krému šťavu a kôru z citróna. Keby sa stalo, že počas prác nám krém tuhne, tak ho treba prešľahať.
4. Tortu naplníme krémom.