Ruské pirohy s uzeným masem
Suroviny
- 20 g droždí
- 150 ml vlahého mléka
- 450 g prosáté hladké mouky
- špetka cukru
- lžička soli
- půlka rozehřátého vlahého másla
- 3 vejce +1 vejce na potření
- Náplň:
- 1 cibule
- olej
- sůl a pepř
- asi 500 g uzeného masa
- hrst nasekané petrželky
Postup přípravy receptu
Do hrníčku rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru, lžičku mouky a trochu vlahého mléka, promícháme a necháme asi 10 minut vykynout.
Náplň:
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené nebo umleté maso, podle chuti osolíme a opepříme a orestujeme. Vmícháme nasekanou petrželku.Do mísy prosejeme mouku a promícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Je trochu lepivé, ale tak to má být. Poprášíme moukou a přikryjeme folií. Necháme kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Pak vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na zhruba 30 stejně velkých dílků. Z každého uválíme kuličku a necháme ještě kynout. Každou kuličku pak vyválíme na placičku asi půl cm silnou a dáme náplň, přeložíme a vidličkou přimáčkneme. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 st. dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: časopis ČD
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ruské pirohy s uzeným masem
-
Jana Dorazinová-Remková: Jani já jsem udělala z těsta malé kuličky, pak jsem je rozplácla na placičky, naplnila, přehnula a okraje přimáčkla vidličkou. Dělala jsem to přesně podle časopisu ČD, který jsem si při našich cestách vzala na nádraží do vlaku.
-
Romi prosím tě, to jsi vykrajovala tím vykrajovátkem na žabí huby?? To nemá chybu!
