Pirohy II.
magdalenka
Doba přípravy: 40 12 porcí Slané pečivo 15 názorů
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 1 kl cukru
- cca 350 ml mléka
- 60 g másla
- 2 KL soli
- 400 g vepřového mletého masa
- olej nebo sádlo
- menší cibule
- sůl
- 1 stroužek česneku
- pepř
- majoránka nebo jiné koření
- 2 KL smetany
- trochu mouky
- trochu vody
- 2 vejce na potření
- případně strouhaný tvrdý sýr na posyp
Postup přípravy receptu
Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Potom s ním vymiesime cesto z múky, soli, zmäknutého masla. Mlieka toľko, aby sme dostali cesto pružné cesto, niekto má rád tuhšie, iný mäkšie cesto. Necháme vykysnúť - kým zhruba nezväčší dvojnásobne objem.
Kým cesto kysne, pripravíme náplň:
Speníme pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, opekáme, varechou oddeľujeme, kým mäso nezbledne. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a koreniny podľa svojej chuti. Asi 1 PL múky zmiešame s trochou vody - menej ako 100 ml, vlejeme k mäsu, premiešame, trochu sa to zahustí. Nakoniec pridáme, nemusí byť - trochu kyslej smotany - asi 2 PL. Necháme vychladnúť.Vykysnuté cesto vyvaľkáme na cca 2-3 mm, pokrájame na štvorce, kraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, rozložíme náplň. Preložíme do trojuholníka, pritisneme vidličkou kraje. Ukladáme na plech - peč. papier. Potrieme vajíčkom, ak máme - posypeme syrom. Necháme cca 10 - 15 minut stáť a dáme do rúry, pečieme asi 15 minut.
Poznámka
Obľúbené jedlo mojich detí, nosili si ich do školy i na výlety. Hodí sa aj ako pohostenie pre návštevy.
Je možné tieto pirohy aj vysmážať, ale ja sa vymážaniu vyhýbam.
S náplňou môžeme experimentovať - mám odskúšané aj s hubovou, ale výborná je z kyslej kapusty - cibuľa, slanina - osmažiť. A to by už asi boli úplne iné recepty.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pirohy II.
-
Ercicka, neblázni, to je také obyč...a keď som si pozrela, čo dokážu tvoje šikovné ručičky, moje sebavedomie sa scvrklo...môžem sa iba opakovať po ostatných a s otvorenou pusou obdivovať...
-
Magdi, uzasny recept, som rada, ze si ho sem dala
-
Tak to je receptík podle mého gusta
A hezké foto -
ercicka, přidávám bodík za krásné foto
-
Magdalenko jsou krásné a na tuty je udělám. Už jsem na ně myslel. +bodík
-
magdalenka, tak ten problem mam aj ja, uz by som sem dala kopu novych receptov, ale kedze skoro vsetko robim "bajocko", tak sa mi nechce prepocitavat a rozmyslat
a inak fakt som isla do neznameho, este som to ani len nevidela len nieco podobne, ale myslim, ze to bol nejaky cudzokajny recept a tusim aj s kapustou, alebo nejakou zeleninou... ale fakt je to super -
Magdalenko
posílám dvě pochvaly najednou-jednu tobě,za pěkný a dobře napsaný recept a druhou Erčičce za pěknou fotečku.Recept si ukládám a zkusím na večeři.A ještě přidávám oběma boďku. -
Ercicka, veľmi Ti ďakujem za odvahu vyskúšať neznáme...a je mi potešením, že chutia. Priznám sa, trochu ťažko sa mi písal recept, lebo suroviny dávam od oka, ale ak vám ozaj chutilo, tak je všetko v poriadku. Pekný večer!
-
su fantasticke, myslim, ze ich budem musiet robit casto
-
tož pirožky - hm - tak ty my také můžeme
a protože je znám a dělám (ti slovenští předci mého muže 
) máš bodík -
Achich, Pavlovův reflex pracuje
Ukládám na vyzkoušení a+ -
to je super, ze si to sem vlozila, akurat som rozmyslala co z mleteho mäsa, tak asi to hned vyskusam
-
Tak to jsem taky nikdy nedělala a ani nejedla.
Já na těchto stránkách zjišťuji, o co o všechno jsem byla až dosud ochuzená -
Teď jsem zrovna v sobotu viděla recept na ty pirohy od autora, kterého raději nevzpomínám, abych nedráždila
a staršně se mi to líbilo. Chystám se na ně, tak snad se mi taky povedou -
Magdalenko, znám je, dělám je a téměř totožný, jen snad v náplni je malinký rozdíl, tudíš je dobře znám a to už ani nemluvím o tom, že to je jídlo, které móóóc miluju(naučila jsem to i manžela)
a bodík ti letí
