Pečené knedlíky
Suroviny 2 - 3 porce
- 3 starší rohlíky
- 80 g másla
- 80 g pórku nebo lahůdkové cibulky
- 2 větší vejce
- 150 ml mléka
- sůl, cca půl lžičky
- muškátový květ dle chuti
Postup přípravy receptu
Starší rohlíky pokrájíme na kostičky a nasucho opečeme na pánvi lehce dozlatova. Po částečném zchladnutí je přesypeme do mísy.
Drobně pokrájený pórek na kolečka, nejlépe zelenější část nebo lahůdkovou cibulku i s částí zelené natě osmažíme na rozpuštěném másle dosklovata, ke konci přidáme rozvonět i špetku muškátového květu.
Pórkovou směs i s máslem přendáme k rohlíkům, pokropíme mlékem, osolíme a promícháme. Necháme 5 minut odstát. Vmícháme žloutky, vyšlehaný sníh z bílků a vytvoříme 4 - 6 kulatých knedlíků, které dáme do máslem nebo sádlem vymazaného pekáčku.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dle velikosti knedlíků 15 - 20 minut dozlatova nebo v remosce, 4 knedlíky 25 - 30 minut, taktéž dozlatova.
Dle chuti můžeme do knedlíků přidat nasekanou plocholistou petrželku nebo libeček, nastrouhaný česnek, pepř, osmaženou anglickou slaninu... To vše dle chuti a podle toho, k čemu budeme knedlíky podávat.
Knedlíky podáváme jako přílohu k pečenému vepřovému masu, huse, kachně... a na talíř přidáváme například i dušené zelí, řepu, špenát... Podávat lze i ke gulášům, omáčkám...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečené knedlíky
-
maris: ...my nádivku pečeme v pekáčku nebo hřbetu a děláme jí bohatší, třeba s uzeným nebo pečeným masem, paprikou, hráškem, brokolicí a ta se ke všemu dalšímu, jako knedlík, nehodí
...té slaniny se také nepřidává tolik, jako do případné nádivky ...tohle je spíš máslovější karlovarský knedlík
-
U nás se tomu ŕíká nádivka
peču ji taky takhle zvlášť, nedávám ji dovnitř např do drůbeže. Nebo udělám jednu větši šišku a krájím na plátky
