Krůtí filé s paprikou, kari-pomerančovým bulgurem a jogurtovou omáčkou

Name: Krůtí filé s paprikou, kari-pomerančovým bulgurem a jogurtovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g krůtí filé; 150 g bílý jogurt; 15 g petrzelove nate; 200 g bulguru; 6 g kari; 1 červená cibule; 1 pomeranč; 1 zelená paprika; sůl; pepr; 90 ml olivového oleje

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Nemecky_Kreativni_Chef

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Krůtí filé s paprikou, kari-pomerančovým bulgurem a jogurtovou omáčkou, Hotové jídlo — Hotové jídlo

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 189 kJ / 1 957 kcal
Bílkoviny	93,57 g
Tuky	91,99 g
Vláknina	28,66 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	340 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	175,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriku nakrajet na ctvrtky, odstranit vnitrni stonek. Nasledne ctvrtky nakrajet na cca 0,5 cm siroke prouzky. Oloupat cibuli a cesnek. Cibuli rozpulit a podelne nakrajet na tenke sloupce. Cesnek spracovat na male kosticky. Krok 2: Slupku pomerance ostrouhat a vymackat stavu z nej. Kruti file studene oplachnout a osusit, nasledne nakrajet na cca 1 cm prouzky. Krok 3: 1 lzicku pomerancove strouhanky spolecne s pomerancovou stavou, 400 ml vody, 2 lzicemi olivoveho oleje a kari privezt k varu. Ochutit s 1 lzickou soli. Krok 4: Pridat bulgur do pomerancovo-kari vody. Pri michani znovu privezt k varu. Nasledne odstranit hrnec z plotynky a nechat protahnout 7 minut. Krok 5: Ohrat v panvi 4 lzice olivoveho oleje. Kruti filety z obou stran pri vysoke teplote cca 3 minuty do zlata smazit. Krok 6: Snizit teplotu na stredni stupen, pridat papriku a smazit dalsich 8 minut. Nasledne pridat cibuli a cesnek a dalsi 2 minuty smazit. Okorenit 1 lzickou soli a, dle chuti, i peprem. Krok 7: Listky petrzele dat stranou na pozdejsi dekoraci. Zbylou petrzelku oskubat ze stonku, na hrubo nasekat. Nasledne vmichat k bulguru. Dat jogurt do misky a ochutit soli. Krok 8: Kari-pomerancovy bulgur dat do stredu na talir. Na bulgur ukladat kruti filety a zeleninu. Nasledne pokapat vse jogurtovou omackou. Nakonec dekorovat petrzelkovou nati.

Papriku nakrajet na ctvrtky, odstranit vnitrni stonek. Nasledne ctvrtky nakrajet na cca 0,5 cm siroke prouzky. Oloupat cibuli a cesnek. Cibuli rozpulit a podelne nakrajet na tenke sloupce. Cesnek spracovat na male kosticky.
Slupku pomerance ostrouhat a vymackat stavu z nej. Kruti file studene oplachnout a osusit, nasledne nakrajet na cca 1 cm prouzky.
1 lzicku pomerancove strouhanky spolecne s pomerancovou stavou, 400 ml vody, 2 lzicemi olivoveho oleje a kari privezt k varu. Ochutit s 1 lzickou soli.
Pridat bulgur do pomerancovo-kari vody. Pri michani znovu privezt k varu. Nasledne odstranit hrnec z plotynky a nechat protahnout 7 minut.
Ohrat v panvi 4 lzice olivoveho oleje. Kruti filety z obou stran pri vysoke teplote cca 3 minuty do zlata smazit.
Snizit teplotu na stredni stupen, pridat papriku a smazit dalsich 8 minut. Nasledne pridat cibuli a cesnek a dalsi 2 minuty smazit. Okorenit 1 lzickou soli a, dle chuti, i peprem.
Listky petrzele dat stranou na pozdejsi dekoraci. Zbylou petrzelku oskubat ze stonku, na hrubo nasekat. Nasledne vmichat k bulguru. Dat jogurt do misky a ochutit soli.
Kari-pomerancovy bulgur dat do stredu na talir. Na bulgur ukladat kruti filety a zeleninu. Nasledne pokapat vse jogurtovou omackou. Nakonec dekorovat petrzelkovou nati.