Pohanka se zeleninou a houbami

Name: Pohanka se zeleninou a houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 250 ml pohanky; 1 kus červené papriky; 1 kus bílé papriky; bílá část pórku; 50 g bílého čerstvého zelí; 1 mladá cuketa (stačí půlka); 1 jarní cibulka; 1 stroužek česneku; 1 plátek zázvoru; 3 lžíce nakládané směsi hub ve slaném nálevu; sůl; pepř mletý; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce světlé sójové omáčky

Pohanka se zeleninou a houbami je zdravý a chutný pokrm, který vyniká svou jednoduchostí a výživovou hodnotou. Je skvělou volbou pro vegetariány i všechny, kdo hledají lehké a vyvážené jídlo.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	751 kJ / 180 kcal
Bílkoviny	8,59 g
Tuky	1,46 g
Vláknina	11,30 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	28,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pohanku několikrát propláchneme v sítku studenou vodou, dáme do hrnce a zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Odstavíme a necháme přikryté (v peřinách) dojít 15- 20 minut než se vstřebá všechna voda. Pohanku není potřeba vařit, zbytečně bychom ji zbavili všech důležitých, zdravých látek. Krok 2: Mezitím nakrájíme na proužky zeleninu, najemno zázvor a česnek. Do pánve dáme olivový olej a na něm zpěníme cibulku, zázvor a česnek. Přidáme ostatní zeleninu, scezené houby, sůl, pepř a promícháme. Krok 3: Krátce podusíme ve vlastní šťávě, aby zůstala zelenina na skus. Zeleninovou směs promícháme s pohankou a podáváme.

Pohanku několikrát propláchneme v sítku studenou vodou, dáme do hrnce a zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Odstavíme a necháme přikryté (v peřinách) dojít 15- 20 minut než se vstřebá všechna voda. Pohanku není potřeba vařit, zbytečně bychom ji zbavili všech důležitých, zdravých látek.
Jak připravit pohanku
Mezitím nakrájíme na proužky zeleninu, najemno zázvor a česnek. Do pánve dáme olivový olej a na něm zpěníme cibulku, zázvor a česnek. Přidáme ostatní zeleninu, scezené houby, sůl, pepř a promícháme.
Jak používat restovanou zeleninu
Krátce podusíme ve vlastní šťávě, aby zůstala zelenina na skus. Zeleninovou směs promícháme s pohankou a podáváme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept jsem dostala od kamarádky a trochu upravila. Pohanka má původ v Asii, proto jsem tentokrát zkusila místo soli použít do zeleniny1 lžíci rybí omáčky,1 lžíci světlé sójové a výsledek byl překvapivě dobrý.