Pohanka se žampiony a zeleninou

tejaja dakujem za odpoved,hned rano pred smenou si idem urobit ryzoto z nej.Ja ju bezne davam do zeleninovej polievky,nakolko som bezlepkacka,tak pouzivam aj pohankovu muku bezne.

popoluska340: nelúpanú pohánku by si zjedla ťažko, má tvrdú tobolku. Tá "biela" je lúpaná mechanicky, tá tmavá termicky. Pri mechanickom lúpaní sa odstráni celá tobolka ( obal ), pri termickom lúpaní sa tobolky vystavujú na veľmi krátku dobu teolu, ktoré odstráni tobolku bez poškodenia spodnej vrstvy.
Pohánku pripravujem tak, že sa v mise pohánka zaleje vriacou vodou, ihneď zakryje a strčí do peín, teda dnes už skôr paplóna alebo deky, proste aby mala teplúčko. Po 20 min ( biela ) až 25 ( tmavá ) pohánku vybalíš a môžeš pripravovať ako potrebuješ, je mäkká. Dôležité je množstvo vody, ktorým pohánku zaleješ, voda sa musí celá vstrebať, nesmie ostať. Je to ale vec praxe, ja už to mám v oku.
Nedaj sa odradiť nejakým prvým neúspechom, skúšaj, chce to ozaj prax. Pohánka je zdravá, nesmie sa ale variť, preto len to zalievanie vriacou vodou.

tejaja a ktora pohanka je zdravsia,ja by som povedala,ze nelupana.Ona ma sice taku cudnu vonu.Ale niekde som citala,ze sa ma sparit pred pripravou vriacou vodou.

popoluska340: áno, cca 1 cm alebo aj niečo menej, biela pohánka nasaje viac, táto tmavá menj, ale mne viacej chutí, je pevnejšia, nerozsýpa sa tak rýchlo.

receptik vyzera uzasne,ale kolko vody dat do tej pohanky,asi 1 cm nad pohanku.Spravim si do prace na vikend.

Recept se mi moc líbí
Pohanka je u nás oblíbená a dělávám ji často jako rizoto se zeleninou,s hříbky,nebo jen se slaninou a osmaženou cibulkou
Je to prostě dobrota

pipre: Ďakujem

Tak bodík dávám já, protože se mi recept líbí

Reny2: Bodék nedoletel, ale to je vedľajšie Ďakujem za komentár, ja mám pohánku veľmi rada, fakt je chutná a k tomu zdravá ako píšeš.

Takovehle receptiky muzu....nejen ze mi chutnaji,ale jeste jsou zdrave a bez velke prace dobrutka na taliri...bodik leti a vikendovy obed je jasny....