Vejce se sýrem do skla
Suroviny 1 porce
- 3 vejce
- 3 plátky Hermelínu
- 2-3 plátky anglické slaniny
- 1-2 lžíce strouhaného parmezánu
- rajče
- pažitka nebo zelená cibulka
- čerstvě mletý pepř¨
- sůl
Postup přípravy receptu
Slaninu nakrájíme na kousky a dáme vyškvařit. Vejce dáme vařit do vařící vody na 4,5-5 minut. Hermelín nakrájíme na kousky a dáme na dno sklenice.
Uvařená vajíčka krátce zchladíme a pokud možno, ještě horká, oloupeme. Jen částečně a lžičkou vybereme do misky na sýr. Jemně osolíme a opepříme.
Vejce ve sklenici posypeme nakrájenou natí, připravenou slaninou a sýrem. Zdobíme kousky rajčat. Podáváme ihned s chlebem namazaným máslem.
Poznámka od kuchařky
Množství surovin je orientační.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vejce se sýrem do skla
-
Jen malá NEUTRÁLNÍ poznámečka, ne podle kuchařských knih a starých názvů, ale jen z hlediska českého jazyka: Pod názvem "vejce do skla" si lze představit představit spíše vejce nějak připravená, do skla (např. sklenice, poháru, misky) vložená a tak servírovaná. Pokud by se vejce již ve sklenici připravovala, hodil by se spíše název "ve skle", název "do skla" už méně.
-
Že jsem nedržela ústa
Kalíšky už jsem našla, ale nemám vejce hodné této úpravy...a hlavně jsem neměla čas si najít "Tři vejce do skla"....Ale ujišťuji vás, že mezi vejcem vařeným ve skořápce a vydloubnutým do skleničky a vejcem syrovým vyklepnutým do skla a pak vařeným JE chuťový rozdíl...není to totéž....A protože ty kalíšky mám po babičce prvorepublikové hospodyňce, tak si myslím, že Burianovská "tři vejce do skla" byla připravována takto.
Vůbec nezpochybňuji hezký recept a ani název, jen jsem si trochu naběhla s historickou remeniscencí
Kterou tedy zkusím dotáhnout do konce...
Dámy
-
Eja57: Nevím, ale nevidím důvod to měnit..já nedělala originál..jen po svém a vejce do skla nebo ve skle zase takový rozdíl není..
hosta: 
.
-
Eja57: to, co popisuješ, zní zajímavě - ale tato Miládčina jsou jen trošku jinak ochucená opravdu vejce DO SKLA
, ta burianovská
-
Já bych s dovolením polemizovala s názvem DO SKLA - ale jak jsem teď gúglila, tak je to běžný název, ale tohle jsou vejce VE SKLE. Jen ve dvou komentářích v jedné diskuzi jsem je našla - ta pravá prvorepubliková Burianovská...ne vejce na hniličku vydloubnutá do něčeho skleněného a ochucená. A tak se u nás vždycky dělala - jen nemůžu ty kalíšky teď najít. Skleněný tlustostěnný kalíšek na nožičkách na jedno nebo dvě vejce, gumička, víčko a pérko - princip starých zavařovaček. Vymáznout máslem, klepnout vajco, ochutit, zavřít, z cca 3/4 do kastrolku s vroucí vodou, cca 5 minutek, vytáhnout, ještě trochu dojdou....
