Květákovo-pórková polévka a drožďové knedlíčky s koprem

Postup přípravy receptu

1. Květák rozebereme na růžičky, pórek podél rozřízneme a oboje propláchneme pod tekoucí vodou. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, cibuli na drobno, mrkev a nať jarní cibulky na slabá kolečka, česnek prolisujeme, kopr nasekáme, brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

2. Na troše oleje osmažíme cibulku, přidáme ostatní zeleninu, osolíme, opepříme, chvilku podusíme (stačí 2-3 minuty), zalijeme horkou vodou s bujonem a vaříme do změknutí zeleniny.

3. Mezitím připravíme knedlíčky.
   Na pánvi s máslem osmažíme na drobno nakrájenou cibuli do sklovita, přidáme rozdrobené droždí, osolíme, opepříme, necháme ho rozpustit a mícháme, dokud se nezačne drobit.
   Odstavíme a necháme částečně vychladnout.

4. Nakonec přidáme vejce, česnek, kopr a zahustíme strouhankou tak, aby se daly tvrovat knedlíčky.
   Vaříme je cca 6-7 minut.

5. Servírujeme zdobené zelenou natí jarní cibulky.