Bramborovo - rohlíkové knedlíky s pepřovou omáčkou
Suroviny 3 porce
- 1 syrová brambora
- 1 rohlík
- 1 vejce
- 50 g šunkového salámu (nebo jiné uzeniny)
- 1 hrst strouhanky
- sůl
- Omáčka:
- 1 cibule
- 1/2 ČL barevného pepře
- 2 PL nakrájené šunky
- 1/2 PL octa (není nutný)
- vývar nebo bujón
- voda
Postup přípravy receptu
Bramboru nastrouháme na jemném struhadle.
Salám a rohlík nakrájíme na kostičky.
Vše smícháme, přidáme strouhanku a vejce. Dle potřeby můžeme zahustit strouhankou nebo povolit troškou mléka.
Z těsta tvoříme polévkovou lžící noky, které vaříme v osolené vodě cca 6-8 min. dle velikosti knedlíků. Hotové knedlíky dáme na talíř a přelijeme pepřovou omáčkou.
Omáčka: na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pepř a nadrobno nakrájenou šunku. Zarestujeme a přidáme ocet. Podlijeme vývarem nebo vodou a přidáme instantní bujón. Zahustíme jíškou a provaříme.
Poznámka od kuchařky
Knedlíky jsou inspirované http://www.toprecepty.cz/recept/823-houskovo-bramb... a omáčka http://www.toprecepty.cz/recept/200-peprova-omacka....
Omáčka je původně určená na maso, ale nám na těchto knedlíkách moc chutnala.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborovo - rohlíkové knedlíky s pepřovou omáčkou
-
Papričko moc chválím
Sem si to ještě trochu upravila,ale výsledek stojí za to
Mám doma masožravce,a tak jsem omáčky udělala víc a na orestovanou cibuli(2cibule
jsem dala 500g mletého masa,které jsem před tím smíchala se solí,mletým kmínem a uzenou paprikou(moc dobré koření a stačí trochu)k tomu jsem přihodila zbytek šunkového salámu,co mi zbyl z knedlíků.Omáčku mám světlou,bo jsem neměla tmavou jíšku a zahustila jsem to jen moukou rozmíchanou ve vodě a nechala provařit.Knedlíky jsem dělala ze 4 rohlíků,bo by jich bylo málo...chvíli jsem přemýšlela,že bych přihodila do omáčky houby,ale mám je v mrazáku,tak třeba příště -
Pepř je čertvě namletý
-
Nejsem sice autorkou tohoto receptu, ale rekla bych, ze ten pepr se tam dava pomlety
-
Jsem kuchyňské trdlo, ale - ten barevný pepř asi celý, a pak se vyndá, že...?
Děkuji, jinak to určitě udělám, vypadá to jako parádní ňamka, jen tu omáčku asi udělám na uzeném špeku. -
Hned bych si dala, vypadá to moc pěkně
+
