Pečené kotlety s kapustičkami a pažitkovou omáčkou

Merylas Kuchařka: Merylas

4 porce Vepřové maso 14 názorů

Suroviny

4 vepřové kotlety s kostí
500 g růžičkové kapusty
40 g másla
1 středně veliká červená cibule
1 lžíce cukru
1 malá chilli paprička
čerstvě drcený pepř
koriandr
fenykl
sůl
trošku oleje
Na omáčku potřebujeme:
4 dl zakysané smetany
3 lžíce nakrájené pažitky
1 stroužek jemně nakrájeného česneku
1 lžička ostré hořčice
sůl
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kotlety posypeme směsí koření, které do masa vtlačíme, pokapeme olejem a necháme v chladu odležet. Solíme až těsně před přípravou.

  2. Kapustičky si očistíme, nakrájíme na čtvrtky nebo poloviny - dle velikosti a vložíme do vařící vody se solí, cukrem a nakrájenou chilli papričkou bez semínek.

  3. Povaříme zhruba 2 - 3 minuty, scedíme a necháme okapat. Před podaváním je prohřejeme s máslem.

  4. Kotlety grilujeme na klasickém grilu, grilovací desce nebo připravíme na pánvičce.

  5. Z každé strany grilujeme zhruba po 2 minutách při vyšší teplotě a pak po 4 minutách při střední teplotě, záleží na tom, jaké máme maso.

  6. Na talíře rozdělíme maso, prohřáté kapustičky, kroužky z nakrájené cibule a pažitkovou omáčku. Já měla ještě opečené brambory sypané sezamem.

Poznámka

Zdroj receptu: Žena & kuchyně. Recept je velmi mírně poupravený.

Dělala jsem jak kotletky, tak z vepřové kýty.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pečené kotlety s kapustičkami a pažitkovou omáčkou

Tématické fráze: pečené kotlety pečená kotleta s kostí pečené maso s kapustičkami růžičková kapusta recepty vepřová kotleta s kapustou vepřové kotlety s kapustičkou vepřová kýta s kapustičkami pečená kotleta veprove kotlety pecene vepřové a kapustičky kapustičky ve smetanové omáčce krkovicka s kapustickami krkovička s baramborem česneková máčka růžičková kapusta kotleta vepřová pečeně s kapustickami vepřové s kapustičkami pečené maso s kapustičkou pečené brambory vepřové maso a růžičková kapustičky vepřová pečeně s kapustičky recept vepřová kotleta s kapustičkami