Mokka dort plněný šlehačkou

Jaromira18 Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 2 hodiny Podle velikosti nakrájených porcí Dorty 6 názorů

Suroviny

4 vejce
300 g cukru
1 vanilkový cukr
40 g másla
1/2 lžičky soli
200 ml plnotučného mléka
2 lžičky prášku do pečiva
200 g polohrubé mouky
Kávový sirup:
1 šálek silné černé kávy
150 g cukru
1 lžíce rumu
Náplň:
3 kelímky 33% šlehačky
3 ztužovače do šlehačky
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Obkreslíme dno dortové formy 23 cm široké 5x a vystřihneme. Zalijeme šálek silné kávy. Do mísy dáme celá vejce, ušleháme je do pěny a vmícháme do nich sůl, cukr, vanilkový cukr a rozšleháme do pěny. Troubu zapneme na 180 °C. Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme máslo a necháme vzkypět. Do mouky přidáme prášek do pečiva a rychle zpracujeme s vaječnou hmotou, horkým máslovým mlékem a prošleháme.

  2. Dno dortové formy vymažeme ztuženým tukem, přilepíme jeden kruh pečícího papíru, potřeme olejem a sběračkou nalijeme těsto po okraj, rovný s formou a opatrně dáme do trouby na 1 drážku na 13 minut péct dozlatova. Já mám ještě jednu formu, tak ji naplním a jak první placku vytáhnu, tak dám péci druhou. Nemáme-li, tak ji rychle zchladíme. Takhle upečeme všech 5 placek, které necháme vychladnout. Po vychladnutí je otočíme a stáhneme opatrně papír, který nejdříve uvolníme na krajích. Než vystydnou placky, kávu vaříme s cukrem za stálého míchání na malém ohni asi10 minut, pak ji ochutíme rumem. Kastrolek dáme vychladnout a ušleháme šlehačky se ztužovačem.

  3. Odebereme stranou 1/3 ušlehané šlehačky. Na pečící papír dáme jednu placku vrchem dolů, potřeme slabě sirupem, v míse na šlehačce uděláme kříž a jedením dílkem potřeme placku. Další placky již klademe pečeným spodkem na šlehačku a pokaždé natřeme sirupem a pak šlehačkou. Máme-li dort slepený, tak vrch potřeme zbylou šlehačkou, pak boky a ozdobíme lehce vrch. Dozdobíme strouhanou čokoládou a čokoládovými zrny kávy.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mokka dort plněný šlehačkou

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Já ti také moc děkuji.:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Jaromira18: Moc díky Jaruško! ;-)

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Do svého oblíbeného máslového krému při tření po kapkách přidej 3 lžíce studené, hodně silné kávy. Nebo si dej do kastrůlku 5 dkg másla, rozpusť ho, odstav s plotny, přisypej 8 dkg hladké mouky, 10 dkg cukru, promíchej, dej znova na plotnu, jen co se ti jíška spojí tak to rychle zalij 1/4 litrem silné, studené, zcezené kávy. Míchej to až ti to zhoustne a dej to stranou vychladnout, sem-tam to promíchej. V míse u robotu si utři 15 dkg másla a 5 dkg moučkového cukru a po lžičkách tam přidávej vychladlou jíšku. Tři to tak dlouho, než ti to hodně nabude. Nebo jestli máš hodně umletou, jemnou kávu, můžeš ji do svého oblíbeného krému přidat 1 lžičku rovnou.:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Jaromira18: Moc diky. Pred svatky si dovolim upect.Zaujal me ten krem, jaky by byl dobry misto slehacky:-? Slehacka bude vsude, takze kremovy by se mi hodil vic.;-)o

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Pekla jsem ho švagrovi k narozeninám, hned jsem ho sem jak jsem dopekla napsala. Akorát jsem to v tom spěchu nepřendala jako to dělám jindy do plechové mísy, když to vyšlehám s cukrem a přímo s plotýnky jsem to tam vylila. Nemohla jsem se dočkat, až dopeču a umyji mísu. Dopadlo to dobře. Jen jsem mu tam toho rumu dala víc. Včera jsme mu ho zavezli a moc mu chutnal. Jindy je slepím třeba krémem. Byla jsem moc ráda, když jsem to dávala do trouby, že při té mé slepotě mi to nepřeteklo, protože když otevírám troubu brýle sundavám. Neboj nic neklesne, hezky se to pak rozšlehá. Těsto je jak na husté lívance, tak před každým nalitím zamíchat.:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Neklesne to, když to mléko s máslem přidám horké, neuvařím ta vajíčka, máš to vyzkoušeno, já to okukovala už včera večer, my Mocca zákusečky milujeme, ale už jsem tak pozdě něchtěla otravovat. <3

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít