Bramborovo-krupicové noky s houbovkou

Name: Bramborovo-krupicové noky s houbovkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Omáčka:; 750 ml litrová sklenice naložených hub na sladkokyselo; 1 šlehačka 33%; 0,5 l mléka; 1 PL hladké mouky; 3 PL oliv. oleje nebo 2 plátky másla; 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; 1 lžičku čerstvě namletého pepře; 1 PL houbového koření; 1 kostka bujónu; 3 dl vody; Noky:; 1/2 sáčku ( cca 5 dkg) bramborové kaše v prášku; 150 ml vařicí vody (něco nad 1/2 hrnku čtvrtlitrového); plátek másla; 2 velká vejce; 1 frťan studené vody; 2 lžíce dětské krupičky; 2 lžíce hrubé mouky; sůl; (středně velký hrnec s osolenou vařící se vodou do 2/3 výšky hrnce)

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

janky3

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 500 kJ / 1 076 kcal
Bílkoviny	44,07 g
Tuky	57,90 g
Vláknina	6,27 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	756 mg
Sůl	1,83 g
Sacharidy	91,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme všechny ingredience, abychom neodbíhali a dáme vařit vodu na noky.
Do jednoho půllitráku nebo misky nalijeme z varné konvice horkou vodu -150 ml, vsypeme do ní půl stogramového sáčku instant. kaše, plátek másla a vyšleháme vidličkou, po rozpuštění másla ještě jednou prošleháme.
Do druhého půllitrového hrnku klepneme vajíčka, přidáme frťana vody, sůl a vidličkou dobře prošleháme.
Postupně přisypáváme krupičku a mouku, dobře promícháme. Necháme odležet. Krok 2: Do hrnce na omáčku dáme olej, máslo nebo obojí, přidáme hl. mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme vodou a mícháme do zhoustnutí, pak přilijeme mléko, vložíme všechno koření a bujón a za občasného zamíchání přivedeme k varu. Necháme chvíli povařit, hlídáme. Krok 3: Naložené houby vysypeme do cedníku NE DO SÍTKA, aby v něm nezůstala hořčičná semínka, propláchneme proudem vody a vyklopíme do omáčky. Houby jsou měkké, není třeba je vařit, jen přejít varem. Pak vezmeme sběračku, nabereme do poloviny omáčku a doplníme smetanou, protřeseme nebo zamícháme a dáme zpět do hrnce. Takto pokračujeme až do spotřebování smetany. Smetana se nesrazí. Krok 4: Voda na noky se vaří, smícháme obě směsi dohromady a malou lžičkou nabíráme těsto, vkládáme do vařící se vody. Když vložíme poslední nok, opatrně promícháme a necháme ještě pět minut vařit na sporo. Slijeme do cedníku, vrátíme do hrnce, kde se vařily a lehce potřeme máslem.

Připravíme všechny ingredience, abychom neodbíhali a dáme vařit vodu na noky.
Do jednoho půllitráku nebo misky nalijeme z varné konvice horkou vodu -150 ml, vsypeme do ní půl stogramového sáčku instant. kaše, plátek másla a vyšleháme vidličkou, po rozpuštění másla ještě jednou prošleháme.
Do druhého půllitrového hrnku klepneme vajíčka, přidáme frťana vody, sůl a vidličkou dobře prošleháme.
Postupně přisypáváme krupičku a mouku, dobře promícháme. Necháme odležet.
Do hrnce na omáčku dáme olej, máslo nebo obojí, přidáme hl. mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme vodou a mícháme do zhoustnutí, pak přilijeme mléko, vložíme všechno koření a bujón a za občasného zamíchání přivedeme k varu. Necháme chvíli povařit, hlídáme.
Naložené houby vysypeme do cedníku NE DO SÍTKA, aby v něm nezůstala hořčičná semínka, propláchneme proudem vody a vyklopíme do omáčky. Houby jsou měkké, není třeba je vařit, jen přejít varem. Pak vezmeme sběračku, nabereme do poloviny omáčku a doplníme smetanou, protřeseme nebo zamícháme a dáme zpět do hrnce. Takto pokračujeme až do spotřebování smetany. Smetana se nesrazí.
Voda na noky se vaří, smícháme obě směsi dohromady a malou lžičkou nabíráme těsto, vkládáme do vařící se vody. Když vložíme poslední nok, opatrně promícháme a necháme ještě pět minut vařit na sporo. Slijeme do cedníku, vrátíme do hrnce, kde se vařily a lehce potřeme máslem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2019

Poznámka autorky janky3

Zdá se to možná složité, ale je to hotové v cukuletu, protože se houby nemusejí vařit a noky jsou vařené za pár minut. Pokud máte raději více do sladka, upravte si podle svého. Zkoušela jsem postrouhat noky sýrem a rajčatový salát. Byla to bašta.