Štrúdl s máslovou dýní

Postup přípravy

1. Postup:
   Nejprve připravíme náplň, která musí chladnout.
   Dýni oloupeme dle zvyklostí, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce, přidáme vodu, celou skořici a zasypeme cukrem. Takto necháme probublávat dokud se nevypaří voda a dýně nezměkne (cca 15 minut).
   Mezitím jsme namočili rozinky do mléka a nechali nabobtnat.
   Když už je dýně změklá, vyjmeme skořici a přidáme vyždímané rozinky. Směs zamícháme a necháme vychladnout. Směs nesmí být moc řídká.
2. Těsto:
   Všechny suroviny zpracujeme v robotu a necháme 15 minut odpočinout.
   Na pomoučněný vál vyklopíme těsto, rozdělíme na tři díly a každý díl vyválíme na placku, kterou potřeme dýňovou směsí, zavineme, ohneme rohy a přendáme na plech vyloženým pečícím papírem.
3. Celý proces opakujeme ještě dvakrát.
   Všechny tři nohavice potřeme celým rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 ° asi 20 minut, než štrúdly zezlátnou.