Mrkvové dortíčky
kafu.p
Doba přípravy: 45 minut 20 ks Moučníky , Ostatní 3 názory
Suroviny
- Těsto:
- 250 g nastrouhané mrkve
- 250 g másla
- 250 g mandlové mouky
- 1 vanilkový lusk
- 3 žloutky
- 3 bílky
- 2 ČL sušeného zázvoru
- 2 ČL mleté skořice
- 2 ČL kypřícího prášku bez fosfátů
- špetka soli
- šťáva z 1/2 citronu
- Krém:
- 200 g mascarpone
- 200 g zakysané smetany
- 200 g lučiny
- 2 PL medu
- šťáva z 1/2 citronu
Postup přípravy receptu
Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemno. Máslo necháme změknout. Do mísy nasypeme mandlovou mouku, skořici, zázvor, kypřící prášek, vyloupaná semínka z vanilkového lusku a špetku soli. Promísíme, přidáme 3 žloutky, nastrouhanou mrkev, mandlovou mouku, změklé máslo a šťávu z 1/2 citronu. Umícháme lepkavé těsto.
Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh a vmísíme do těsta. Na plech vystlaný pečícím papírem vlijeme těsto, vložíme do trouby a pečeme při 150° cca 20 minut.
Než se upeče korpus na dortíčky, připravíme krém. Všechny ingredience na krém vyšleháme a dáme vychladnout do lednice.
Z vychladlého a upečeného korpusu vykrajujeme kolečka, potřeme krémem a ozdobíme strouhanou mrkví a mandlí.
Poznámka
Dobrou chuť!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 83 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Mrkvové dortíčky
-
kafu.p:
Já takhle dělávám z různých "nepodarků" při vánočním pečení něco jako triffle...taky moc dobré... -
Děkuji, ano určitě to take jde. Ja zdelala tak, ze jsem rozdrobila do poharove sklenicky a navrch dala zbytek kremu a posypala mrkvi a mandlemi
-
Moc pěkné
Tip na využití zbytků při vykrajování koleček ( dělám to u podobných receptů) - rozdrobit, přidat trochu chuťově ladící marmelády, tady asi pomeranč, důkladně propracovat aby hmota držela pohromadě, ušoulat kuličky a obalit třeba v mletých mandlích, nechat ztuhnout v lednici.
