Batátové hamburgery s guacamole

Postup přípravy

1. Batát očistíme a nakrájíme na zhruba 0,5-1 cm hrubá kolečka, která pomažeme olivovým olejem a posypeme kořením (pepř, sůl, kmín). Vložíme do rozehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut.
2. Mezitím očistíme žampiony. Nožku můžeme vyhodit, neboť ji nevyužijeme a naplníme nivou. Naplněné žampiony přidáme do trouby k batátům. Pečeme společně, než nebudou batáty měkké a okraje trošku spečené.
3. Po upečení už jen vrstvíme. Jedno kolečko batátu na něj dám připravené guacamole, na to plněný žampion, ledový salátek a zakončím kolečkem batátu.