Name: Zapečený lilek s rajčatovou omáčkou
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lilek; 250 g eidamu; 1-2 cibule; 250 g mozzarelly; 100 g hladké mouky; špetka cukru; špetka soli; špetka italských bylinek; 5 cl olivového oleje; rajčatová omáčka (nebo 1 konzerva sekaných rajčat)

Kuchařka: Kacuda

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut 4 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

1 lilek
250 g eidamu
1-2 cibule
250 g mozzarelly
100 g hladké mouky
špetka cukru
špetka soli
špetka italských bylinek
5 cl olivového oleje
rajčatová omáčka (nebo 1 konzerva sekaných rajčat)

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Lilek nakrájíme na kolečka, z obou stran posolíme a necháme půl hodiny vypotit, aby nebyl hořký.
Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme rajčatovou omáčku, italské bylinky, špetku cukru a soli. Necháme prohřát a odstavíme.
Papírovými utěrkami osušíme z lilku přebytečnou vodu, obalíme lehce v mouce a osmažíme na olivovém oleji.
Do zapékací misky skládáme jednotlivé vrstvy. Na dno dáme rajčatovou omáčku, plátky lilku, plátky mozzarelly a posypeme strouhaným eidamem. Vrstvy střídáme. Poslední vrstvu ukončíme rajčatovou omáčkou, kterou zasypeme eidamem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-30 minut.