Pórková polévka se sýrem podle babičky

Name: Pórková polévka se sýrem podle babičky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 i více
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 PL oleje a 1 PL másla; 1 mrkev; 1 PL hladké mouky; 1 pórek nebo alespoň velký kus pórku –tady můžete spotřebovat i tu tmavší zelenou část (dobře oprat!); 1,2 l kuřecího či zeleninového vývaru, ale stačí i voda; podle potřeby sůl a pepř; 1 balení smetanového taveného sýra (měla jsem 2 kostky taveného čedaru a 1 kostku šunkového taveného); 2 vejce; případně opečené kostičky housky

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 4 i více

1 PL 1 PL oleje a 1 PL másla

1 1 mrkev

1 PL 1 PL hladké mouky

1 1 pórek nebo alespoň velký kus pórku –tady můžete spotřebovat i tu tmavší zelenou část (dobře oprat!)

1,2 l 1,2 l kuřecího či zeleninového vývaru, ale stačí i voda

podle potřeby sůl a pepř

1 balení 1 balení smetanového taveného sýra (měla jsem 2 kostky taveného čedaru a 1 kostku šunkového taveného)

2 2 vejce

případně opečené kostičky kostičky housky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 523 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	19,01 g
Tuky	26,42 g
Vláknina	1,75 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	245 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	11,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme olej a máslo, nastrouhanou mrkev, chviličku na tuku dusíme, přisypeme mouku, promícháme a společně orestujeme. Zalijeme vývarem (já mám nejraději masový vývar z kuřecího skeletu) a přivedeme k varu. Krok 2: Vložíme sýry, je lépe, když jsou pokrájené, snáz se rozvaří. Mrkev můžeme i vynechat, dávám ji někdy hlavně kvůli barevnému vzhledu polévky. Nakonec přidáme na jemná kolečka pokrájený pórek, zamícháme a ještě chvíli vaříme.
Kdo chce, může opepřit. Já nepepřím, pokazila by se jemná chuť polévky. Solte opatrně, sýry jsou slané. Nakonec zavaříme rozšlehaná vajíčka a máme hotovo. Krok 3: Pro větší jedlíky můžeme opéct na kousku másla na kostičky pokrájenou housku.
Když chci polévku trochu pikantnější, dám jen 1 nebo 2 kostičky taveného sýru a 50-100 g strouhané Nivy. Pak už ale většinou nesolím.

Do hrnce dáme olej a máslo, nastrouhanou mrkev, chviličku na tuku dusíme, přisypeme mouku, promícháme a společně orestujeme. Zalijeme vývarem (já mám nejraději masový vývar z kuřecího skeletu) a přivedeme k varu.
Vložíme sýry, je lépe, když jsou pokrájené, snáz se rozvaří. Mrkev můžeme i vynechat, dávám ji někdy hlavně kvůli barevnému vzhledu polévky. Nakonec přidáme na jemná kolečka pokrájený pórek, zamícháme a ještě chvíli vaříme.
Kdo chce, může opepřit. Já nepepřím, pokazila by se jemná chuť polévky. Solte opatrně, sýry jsou slané. Nakonec zavaříme rozšlehaná vajíčka a máme hotovo.
Pro větší jedlíky můžeme opéct na kousku másla na kostičky pokrájenou housku.
Když chci polévku trochu pikantnější, dám jen 1 nebo 2 kostičky taveného sýru a 50-100 g strouhané Nivy. Pak už ale většinou nesolím.