Carpaccio z hovězí svíce

Name: Carpaccio z hovězí svíce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Suroviny dle počtu strávníků:; 2-3 plátky, zhruba 1/2 cm hovězí svíčkové; olivový olej podle potřeby; sůl, pepř; 15 ml balsamico octu (nebo jen od oka, ne mnoho); Parmazán podle chuti a potřeby; cca 100 g rukoly nebo polníčku, popřípadě jiného salátu; může být i mix, ale nejvhodnější je rukola

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 15 min + 1 hodina uležení

15 min + 1 hodina uležení

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: podle počtu stolujících

Suroviny dle počtu strávníků:

2-3 2-3 plátky, zhruba 1/2 cm hovězí svíčkové

olivový olej podle potřeby

sůl, pepř

15 ml 15 ml balsamico octu (nebo jen od oka, ne mnoho)

Parmazán podle chuti a potřeby

cca 100 g cca 100 g rukoly nebo polníčku, popřípadě jiného salátu

může být i mix, ale nejvhodnější je rukola

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	267 kJ / 64 kcal
Bílkoviny	2,79 g
Tuky	0,97 g
Vláknina	3,33 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátek svíčkové osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Dáme ho mezi dvě fólie a hladkou stranou paličky ho velmi tence naklepeme. Fólii svrchu odstraníme a z naklepaného plátku uděláme kuličku, kterou opět dáme mezi dvě fólie a znovu naklepeme. Plátků uděláme tolik, kolik hned spotřebujeme. Dáme je na hodinu do lednice. Krok 2: Salát propláchneme studenou vodou a dáme do misky. Krok 3: Osolíme jej špetkou soli, opepříme a malinko zakápneme balsamicem. Promícháme. Krok 4: Na talířek naskládáme nachystané maso, na něj navršíme salát a posypeme jej hoblinkami Parmazánu.

Plátek svíčkové osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Dáme ho mezi dvě fólie a hladkou stranou paličky ho velmi tence naklepeme. Fólii svrchu odstraníme a z naklepaného plátku uděláme kuličku, kterou opět dáme mezi dvě fólie a znovu naklepeme. Plátků uděláme tolik, kolik hned spotřebujeme. Dáme je na hodinu do lednice.
Salát propláchneme studenou vodou a dáme do misky.
Osolíme jej špetkou soli, opepříme a malinko zakápneme balsamicem. Promícháme.
Na talířek naskládáme nachystané maso, na něj navršíme salát a posypeme jej hoblinkami Parmazánu.

TIP: Kvalitní maso můžete zkusit i usušit na jerky

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2020

Poznámka autorky JanaDorazinova

Záleží na každém z nás, pro kolik lidí budeme carpacio připravovat. Já udělala jen pro sebe..Carpacio jsem dělala poprvé a musím říct, že je to opravdu lahůdka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z hovězí svíce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N3RN

Carpaccio z pečené červené řepy Videorecept

Carpaccio z pečené červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alena-s 20 min

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Carpaccio z hovězí svíčkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 25 min

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 10 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Makovinka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 90 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Čoko-ořechová bábovka od "Kráčmerky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 65 min

Péřová buchta Videorecept

Péřová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Předkrmy
Studené předkrmy

Snadné recepty
Zelenina
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Italská kuchyně

Moje poznámka

Carpaccio z hovězí svíce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N3RN

Náhodný recept

Grilované kuře pod cihlou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tomas Dytrych 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky

Přidáno před 6 hodinami

Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem

Přidáno před 7 hodinami

Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Losos s hermelínovou krustou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 9 hodinami

Špekáčkový špíz

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

JanaDorazinova 11. 6. 2020 17:06

Hans0808: díky. I za tip na recept od Romana Palduse, třebaže jsem si ho udělala po svém

Hans0808 11. 6. 2020 16:37

takové porno na talíři,dietní,hodně bílkovin,málo tuků,zdravé,dobré,netradiční

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 11. 6. 2020 15:07

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

5 foto Hodnocení 1×
Jak nakrájet hovězí maso na carpaccio? Díky malé vychytávce to půjde snadno

11 foto Hodnocení 2×
Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

Hodnocení 31×
7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

Přečtěte si

Dříve to bylo jídlo chudých. Dnes se k venkovskému receptu vrací i špičkové restaurace

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru Hodnocení 6×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Bílý vs. zelený chřest: Sezóna právě začíná. Jak je správně připravit a proč chutnají tak odlišně

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak? Hodnocení 31×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vajíčková pomazánka Videorecept

Vajíčková pomazánka

Kajkajak před 1 hodinou

Buřtguláš

Vladimir74VD před 3 hodinami

Těsto na buchtu v koláčové formě

PidzonekKiki před 5 hodinami

Nakládaný hermelín I Videorecept

Nakládaný hermelín I

MajaFero před 7 hodinami

Štrúdlíci ze zakysané smetany Videorecept

Štrúdlíci ze zakysané smetany

Dannulka před 8 hodinami

Masové koule na žampionech

[email protected] před 9 hodinami

Cibulovo-česneková polévka s bramborami

Jan Nemec před 10 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Houmicek před 10 hodinami

Zeleninová polievka so sójovými kockami

Kajkajak před 11 hodinami

Letní bublanina

NatalieMrk před 13 hodinami

Suroviny:
svíčková hovězí, olej olivový, pepř, ocet balsamiko, parmazán, rukola, rukola

Naposledy jste si prohlédli

Hlívová s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zigby 35 min

Carpaccio z hovězí svíce

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky JanaDorazinova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

5 foto Hodnocení 1× Jak nakrájet hovězí maso na carpaccio? Díky malé vychytávce to půjde snadno

11 foto Hodnocení 2× Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

Hodnocení 31× 7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Špekáčkový král z Liberce. Příběh kluka, který vsadil na poctivé řemeslo a chuť, k níž se lidé vracejí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

5 foto Hodnocení 1×
Jak nakrájet hovězí maso na carpaccio? Díky malé vychytávce to půjde snadno

11 foto Hodnocení 2×
Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

Hodnocení 31×
7 receptů z hovězí svíčkové: Je libo svíčkovou na smetaně, tatarský biftek, carpaccio, nebo steak?

7 foto
Špekáčkový král z Liberce. Příběh kluka, který vsadil na poctivé řemeslo a chuť, k níž se lidé vracejí