Škvarkové placky podle Haliny Pawlowské

oring Kuchař: oring

Doba přípravy: 2,5 hodiny Cca 25 placek Slané pečivo 8 názorů

Suroviny

600 g hladké mouky
300 g mletých škvarků
2 lžíce ztuhlého vepřového sádla
2 žloutky
400 g zakysané smetany
½ kostky droždí (21 g)
2 lžíce mléka
1 lžička cukru
2 lžičky soli
1 vejce na potření placek
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z droždí, mléka, cukru a lžičky mouky necháme vzejít kvásek.

  2. Sádlo i škvarky zahřejeme. Ze všech surovin, včetně kvásku, vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Po vykynutí znovu promícháme a dáme dokynout.

  3. Z těsta vyválíme placku silnou max 0,5-1 cm. Vykrájíme placky (8-10 cm), potřeme našlehaným vejcem, necháme 20 minut kynout a dáme na plechu do vyhřáté trouby (170°C).

  4. Pečeme do růžova (asi 25 min). Výborné jsou teplé i studené, nejlépe s bílou kávou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Škvarkové placky podle Haliny Pawlowské

  • Focus2002 Focus2002

    Co je?

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    oring: je to starý krajový recept. Běžně ho už také nedělám, ale na cesty a různé pochody jsou krajance, jak se jim říká, přímo úžasné. Sytivé,slanosladkokyselé, osvěžující..:-)

    Odpovědět

  • oring oring(autor receptu)

    hospodyne: Věřím, že vám to chutná, viděl jsem to u mnoha podobných receptů, ale se svojí navyklou chutí si to nějak nedovedu spojit a představit. Takže děkuji ale zůstanu u této neplněné placky kterou jím teplou i studenou, ale přece jen ještě teplá či nahřátá je pro mne lepší. ;-)

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    V naší rodině se toto těsto plní švestkovými povidly. Zabalí se jako buchta a opatrně rozplácá na placičku, aby povidla nevytékala. Je to velmi neobvyklé, ale velmi dobré:-) Původně to pochází ze Vnorov na Slovácku. Ale jistě jsou pamětníci i z odjinud.

    Odpovědět

  • oring oring(autor receptu)

    tara23: Máme podobné zkušenosti.

    Odpovědět

  • tara23 tara23

    Škvarkové placky máme moc rádi, vyzkoušela jsem hodně receptů. Tyto dělám již několik let a jsou ze všech nejlepší.
    Dcera si je přála i na své svatbě. Dělala jsem maličké ze 3 dávek a svatebčané si chodili pro recept.
    Vydrží měkké i několik dní :yes::yes:<3

    Odpovědět

  • oring oring(autor receptu)

    JanaDorazinova: Díky. Jak je patrno z názvu, recept není můj ale převzatý. Na Nově kde měl recept Haliny být odkaz nefungoval. Tam kde jsem ho našel recepty-dobroty.cz je tak zahlcen reklamou, že recept se v ní utápí. Proto je tady a v pohodě.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

Zapomněl/a jsem heslo