Dýňová polévka s mrkví
Dýňovou polévku hokaido s mrkví ochutíme zázvorem, kari, kurkumou a muškátovým oříškem. Zeleninu orestujeme, uvaříme doměkka, rozmixujeme a krémovou polévku zjemníme zakysanou smetanou a bylinkami.
Suroviny pro 1 dávka
cca 6 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 761 kJ / 899 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,09 g |
| Tuky | 41,49 g |
| Vláknina | 46,24 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 5,11 g |
| Sůl | 12,65 g |
| Sacharidy | 91,79 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Slupku ponecháme a dýni nakrájíme na menší kousky. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor a kurkumu oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bazalku a pažitku opláchneme a nasekáme nadrobno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Přidáme cibuli a restujeme ji lehce dozlatova. Přidáme dýni, mrkev, česnek, zázvor a čerstvou kurkumu. Zeleninu restujeme ještě asi 2–3 minuty.
Krok 3: Přilijeme vodu. Přidáme kari koření, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl a případně sušenou kurkumu. Promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 20–25 minut doměkka.
Krok 4: Polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Pokud je příliš hustá, postupně přilijeme trochu horké vody, znovu promixujeme a upravíme ji na požadovanou konzistenci. Nakonec ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 5: Zakysanou smetanu můžeme vmixovat přímo do hotové polévky nebo ji ponechat k jednotlivým porcím.
Krok 6: Polévku podáváme teplou se zakysanou smetanou a posypanou čerstvou bazalkou a pažitkou.
Zveřejněno 21. 9. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňová polévka s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g33r
Moje poznámka
Dýňová polévka s mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g33r
Nejnovější recepty
Primátorský řízek podle ČSN
Přidáno před 59 minutami
Kyselice s fazolemi
Přidáno před 1 hodinou
Gnocchi s houbami a vepřovým masem
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé a snadné kuře na paprice
Přidáno před 3 hodinami
Pivní pomazánka s romadurem
Přidáno před 4 hodinami
Červené kari s rýží
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sýrové karbanátky
Rock44 před 25 minutami
Šlehané bifteky
Lipan před 35 minutami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 1 hodinou
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 1 hodinou
Různé cukroví
Adri_ před 4 hodinami
Bagety s plným bříškem
Danna před 5 hodinami
Bebanáno pohár
Mexico před 19 hodinami
Bramborová pomazánka
magdalenka před 23 hodinami
Čočková polévka II
magdalenka 2. 11. 2026 11:54
Tématické fráze:
dýňová polévka,
dýňová polévka recept,
dýňová polévka recept mrkev,
dýňová polévka s mrkví videorecept,
dýňová polévka s mrkví,
dýňová polévka s mrkví recept
Suroviny:
dýně hokkaido,
voda,
cibule,
mrkev,
česnek,
zázvor čerstvý,
kurkuma,
smetana zakysaná,
ořech muškátový,
koření kari,
máslo,
olej olivový,
pepř mletý,
sůl,
bazalka čerstvá,
pažitka
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Ozdobeno bazalkou a lístky koriandru.
A protože máme rádi ostrá jídla, zde přidávám pár gramů papričky Ohnivec.