Dýňová polévka s mrkví
StandaCB
Doba přípravy: 40 min 6 porcí Polévky 0 názorů
Suroviny
- 1 kg dýně hokkaido
- cca 1 l vody
- 2 cibule
- 1 větší mrkev
- 1-2 stroužky česneku
- 175 ml zakysané smetany
- 1/3 lžičky muškátového oříšku
- cca 2 cm zázvoru
- 1-2 lžičky kari koření
- trochu mletého pepře
- trochu čerstvé (cca 1 cm) nebo sušené kurkumy (anebo mix obojího)
- čerstvá bazalka
- čerstvá pažitka
- 1 lžíce másla (nejlépe přepuštěného) + 1 lžíce olivového oleje
- Podravka Natur anebo jen sůl
Postup přípravy receptu
Do hrnce dáme rozpustit máslo a olivový olej. Oloupeme cibuli, nakrájíme na drobno a restujeme ji (až začne zlátnout).
Mezitím připravíme dýni: rozkrojíme, vydlabeme vnitřek, omyjeme a i s kůrou (tu neloupeme) nakrájíme na menší kousky.
Omyjeme mrkev a nakrájíme na malá kolečka, česnek a zázvor nakrájíme na malé kousky, a vše přidáme k dýni.
Pokud máme čerstvou kurkumu, nakrájíme ji na malé kousíčky a také přidáme k dýni.Jakmile je cibulka hotová, nasypeme do hrnce dýni, mrkev a česnek. Chvíli restujeme.
Poté nalijeme vodu. Je důležité, jak chceme mít polévku hustou:
- dáme-li vody cca stejně jako je množství dýně uvnitř hrnce, pak polévka bude mít běžnou polévkovou hustotu (i po následném zahuštění smetanou)
- chceme-li mít polévku více hustější, pak dáme méně vody (cca 3/4 množství dýně)
Přidáme Podravku Natur (anebo jen sůl), kari koření, muškátový oříšek, pepř, trošku sušené kurkumy.
Řádně zamícháme a vaříme cca 20-25 min.Po uvaření vše rozmixujeme ponorným mixérem. Můžeme i rovnou zamixovat smetanu nebo smetanu přidáváme vždy až k jednotlivým porcím polévky, spolu s na drobno nakrájenou bazalkou a pažitkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dýňová polévka s mrkví
K receptu nejsou žádné komentáře.
