Dýňová polévka s mrkví

StandaCB Kuchař: StandaCB

Doba přípravy: 40 min 6 porcí Polévky 0 názorů

dýňová polévka s mrkví
Recept si neoblíbil žádný kuchař
Přidat další fotografii

Suroviny

1 kg dýně hokkaido
cca 1 l vody
2 cibule
1 větší mrkev
1-2 stroužky česneku
175 ml zakysané smetany
1/3 lžičky muškátového oříšku
cca 2 cm zázvoru
1-2 lžičky kari koření
trochu mletého pepře
trochu čerstvé (cca 1 cm) nebo sušené kurkumy (anebo mix obojího)
čerstvá bazalka
čerstvá pažitka
1 lžíce másla (nejlépe přepuštěného) + 1 lžíce olivového oleje
Podravka Natur anebo jen sůl
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Do hrnce dáme rozpustit máslo a olivový olej. Oloupeme cibuli, nakrájíme na drobno a restujeme ji (až začne zlátnout).

  2. Mezitím připravíme dýni: rozkrojíme, vydlabeme vnitřek, omyjeme a i s kůrou (tu neloupeme) nakrájíme na menší kousky.
    Omyjeme mrkev a nakrájíme na malá kolečka, česnek a zázvor nakrájíme na malé kousky, a vše přidáme k dýni.
    Pokud máme čerstvou kurkumu, nakrájíme ji na malé kousíčky a také přidáme k dýni.

  3. Jakmile je cibulka hotová, nasypeme do hrnce dýni, mrkev a česnek. Chvíli restujeme.
    Poté nalijeme vodu. Je důležité, jak chceme mít polévku hustou:
    - dáme-li vody cca stejně jako je množství dýně uvnitř hrnce, pak polévka bude mít běžnou polévkovou hustotu (i po následném zahuštění smetanou)
    - chceme-li mít polévku více hustější, pak dáme méně vody (cca 3/4 množství dýně)
    Přidáme Podravku Natur (anebo jen sůl), kari koření, muškátový oříšek, pepř, trošku sušené kurkumy.
    Řádně zamícháme a vaříme cca 20-25 min.

  4. Po uvaření vše rozmixujeme ponorným mixérem. Můžeme i rovnou zamixovat smetanu nebo smetanu přidáváme vždy až k jednotlivým porcím polévky, spolu s na drobno nakrájenou bazalkou a pažitkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dýňová polévka s mrkví

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: dýňová polévka s mrkví recept

Zapomněl/a jsem heslo