Bramboračka se sušenými houbami

Name: Bramboračka se sušenými houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti sušených hub (nebo dle chuti); 3 velké brambory; 1-2 mrkve; 1 střední cibule; 2-4 stroužky česneku; 1,5 l vody; 1 lžíce oleje; 3 lžíce čočkové mouky (nebo jíšky); 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička sušeného libečku; 1 lžíce sušené majoránky; 3 lžíce sušené zeleniny (lze vynechat); 1 lžíce pažitky (lze vynechat); sůl

Bramboračku se sušenými houbami připravíme s mrkví a výraznou kombinací česneku, majoránky a libečku. Cibuli s mrkví nejprve orestujeme, přidáme namočené houby a polévku nakonec zahustíme a dochutíme bylinkami.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

StandaCB

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba namáčení hub (min. 30 minut)

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba namáčení hub (min. 30 minut))

Bramboračka se sušenými houbami, bramboračka — bramboračka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 812 kJ / 433 kcal
Bílkoviny	10,22 g
Tuky	13,66 g
Vláknina	19,84 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,40 g
Sacharidy	59,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené houby zalijeme vodou a necháme nejméně 30 minut namáčet. Poté je scedíme. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme ji lehce dozlatova. Přidáme mrkev a restujeme další přibližně 3 minuty. Krok 4: Přidáme scezené houby a krátce je orestujeme. Zalijeme vodou, přidáme drcený kmín, libeček, sůl a případně sušenou zeleninu. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 25 minut. Krok 5: Čočkovou mouku rozmícháme s trochou studené vody dohladka. Krok 6: Po 25 minutách přidáme do polévky nakrájené brambory. Přilijeme rozmíchanou čočkovou mouku a důkladně promícháme. Vaříme dalších přibližně 10 minut, dokud nejsou brambory měkké. Pokud chceme jemnější chuť česneku, přidáme prolisovaný česnek. Krok 7: Když jsou brambory měkké, polévku odstavíme. Přidáme majoránku promnutou mezi prsty. Pokud máme rádi výraznější chuť česneku, přidáme prolisovaný česnek až nyní. Polévku ochutnáme a podle potřeby dosolíme. Krok 8: Bramboračku rozdělíme do talířů a podle chuti ji posypeme nasekanou pažitkou.

Sušené houby zalijeme vodou a necháme nejméně 30 minut namáčet. Poté je scedíme.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme ji lehce dozlatova. Přidáme mrkev a restujeme další přibližně 3 minuty.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme scezené houby a krátce je orestujeme. Zalijeme vodou, přidáme drcený kmín, libeček, sůl a případně sušenou zeleninu. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 25 minut.
Čočkovou mouku rozmícháme s trochou studené vody dohladka.
Po 25 minutách přidáme do polévky nakrájené brambory. Přilijeme rozmíchanou čočkovou mouku a důkladně promícháme. Vaříme dalších přibližně 10 minut, dokud nejsou brambory měkké. Pokud chceme jemnější chuť česneku, přidáme prolisovaný česnek.
Jak zahušťovat bez mouky
Když jsou brambory měkké, polévku odstavíme. Přidáme majoránku promnutou mezi prsty. Pokud máme rádi výraznější chuť česneku, přidáme prolisovaný česnek až nyní. Polévku ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Bramboračku rozdělíme do talířů a podle chuti ji posypeme nasekanou pažitkou.