Staročeský jablečný závin
Suroviny 6 porcí
- Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 2 vejce
- 130 g tuku (máslo)
- 2 PL octa
- 3 PL mléka
- Náplň:
- 400 g jablek
- 4 lžíce strouhanky
- hrst rozinek
- cukr dle chuti
- 2 lžičky skořice
- hrst (posekaných) vlašských ořechů
- množství dle svého uvážení, jak máte závin rádi
Postup přípravy receptu
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme vláčné těsto.
Rozdělíme ho na tři díly a vyválíme tenké pláty.
Pláty posypeme strouhankou, rozložíme strouhaná jablka, posypeme cukrem, ořechy, rozinky, skořice a hoblinky másla. Svineme na plech a potřeme rozpuštěným máslem.
Pečeme při 180 stupních dozlatova 40-45 minut.
Po vytáhnutí opět potřeme máslem a necháme vychladnout.
Posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Staročeský jablečný závin
-
hospodyne: Netýrej mě, Maruško!
-
casino: Možná, že máte víc chuťových pohárků. Ono se to člověk, od člověka liší. A proto já kořením víc a vám stačí míň. Ty rozdíly v počtu chuťových pohárků jsou propastné a liší se o tisíce. S tím ovšem, nikdo nic neudělá, prostě nenarostly a šmytec.
-
Veronika.Hrozna:
Nesouhlasím!
No, vlastně souhlasím akorát s tou poslední větou
-
Veronika.Hrozna: u nás na Slovácku se husy krmily vařenou kukuřicí a byly škvarky křehoulinké i játra foie gras. Ale dá se i z domácí kačeny. Jen musí být pohlavně dospělá, aby byl efekt patřičný. Na Slovácku už sice 45 let nebydlím, ale umíme to i v Čechách
-
casino: Ano, už se mi podařilo pár receptů z ní uvařit. Je nutno vybrat , ten správný recept, ja píšete. Zjistila jsem , že kdysi se používalo daleko míň koření , takže do všeho musím přidat víc kusů napsaného koření, nebo cukru, octu a jiných přísad. Taky více smetany, to nejčastěji! Ne všechny recepty se dají uvařit, pokud nemá člověk známého řezníka. Některé suroviny chybí. Např. je tam báječný recept na husí škvarky, no a kde vzít husu, krmenou nesportovkyni?
-
Veronika.Hrozna:
No, musíte si umět vybrat...
Původně jsem chtěl napsat, že jste vstávala levou nohou napřed...
Leč podle tohoto https://zpravy.aktualne.cz/zahranici/vedci-spravne... jste asi vstávala napřed pravou, že -
mouchaxl: Také mám jednu starou kuchařku, problém je v tom, že kvality dnešních surovin, nedosahují tehdejší kvality,chuti a ani konzistence. Mléko, smetana a máslo, bez chuti. Maso má zcela jiné kvality, uzeniny taky /už to není uzené/ ! O koření ani nemluvím. Pokud není vlastní zdroj potravin, tak se podle toho sice uvařit dá, ale .......
-
sabipupp: vypadá snad bude dobrý ...na snídani ...získal jsem recepty ručně psané z roku 1929 ....budou testy
-
Vypadá fantasticky
