Staročeský jablečný závin

Name: Staročeský jablečný závin
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 2 vejce; 130 g másla; 2 lžíce octa; 3 lžíce mléka; Náplň:; 400 g jablek; 4 lžíce strouhanky; 1 hrst rozinek; 2 lžičky mleté skořice; 1 hrst nasekaných vlašských ořechů; cukr krupice (podle chuti); hoblinky másla (podle chuti); Dále:; máslo na potření; moučkový cukr

Voňavý staročeský jablečný závin připravíme z křehkého domácího těsta, které naplníme strouhanými jablky, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Strouhanka zachová těsto křupavé, máslo mu dodá vůni a upečený závin podáváme pocukrovaný ke kávě nebo čaji.

Hodnocení receptu je 3,9 (7×)

mouchaxl

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 411 kJ / 2 488 kcal
Bílkoviny	61,47 g
Tuky	103,68 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	521 mg
Sodík	774 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	314,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo. Necháme je chvíli stát, aby pustila přebytečnou šťávu. Krok 2: Mezitím všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na tři díly a z každého vyválíme tenký plát. Krok 3: Z nastrouhaných jablek lehce vymačkáme přebytečnou šťávu. Vyválené pláty posypeme strouhankou a rozložíme na ně strouhaná jablka. Krok 4: Jablka posypeme cukrem, nasekanými vlašskými ořechy, rozinkami a skořicí. Nakonec přidáme hoblinky másla. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Každý plát těsta svineme do závinu a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Záviny potřeme rozpuštěným máslem. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 40–45 minut. Krok 7: Po upečení záviny ještě potřeme rozpuštěným máslem a necháme vychladnout. Krok 8: Před podáváním posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo. Necháme je chvíli stát, aby pustila přebytečnou šťávu.
Jak rychle nastrouhat jablka
Mezitím všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na tři díly a z každého vyválíme tenký plát.
Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku
Z nastrouhaných jablek lehce vymačkáme přebytečnou šťávu. Vyválené pláty posypeme strouhankou a rozložíme na ně strouhaná jablka.
Jablka posypeme cukrem, nasekanými vlašskými ořechy, rozinkami a skořicí. Nakonec přidáme hoblinky másla.
Jak dělat hobliny - jednoduchý návod
Troubu předehřejeme na 180 °C. Každý plát těsta svineme do závinu a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Záviny potřeme rozpuštěným máslem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 40–45 minut.
Po upečení záviny ještě potřeme rozpuštěným máslem a necháme vychladnout.
Před podáváním posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.

TIP: 16 oblíbených receptů na jablečné záviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeský jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XNJv

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 60 min

Oukotě / staročeský závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 120 min

Jablečný závin III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Swinga 75 min

Kynutý jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ikina 60 min

Jablečný závin s perníkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka

Můj jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaromira18 70 min

Zobrazit více

Kapucínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mouchaxl

Překvapení paní Renaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mouchaxl 20 min

Batáty a lilek na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mouchaxl 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Pečení
Středně náročné
Podzimní recepty
Jablka
Ořechy

Moje poznámka

Staročeský jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XNJv

Náhodný recept

Nudle s pečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s marmeládou a oříšky

Přidáno před 53 minutami

Jemné kynuté knedlíky plněné blumami

Přidáno před 14 hodinami

Čaj z fíkových listů

Přidáno před 16 hodinami

Knedlíky se šunkou a vajíčkem

Přidáno před 16 hodinami

Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat

Přidáno před 20 hodinami

Zelená zavařená rajčata s cibulí

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 20:05

hospodyne: Netýrej mě, Maruško!

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 20:03

casino: Možná, že máte víc chuťových pohárků. Ono se to člověk, od člověka liší. A proto já kořením víc a vám stačí míň. Ty rozdíly v počtu chuťových pohárků jsou propastné a liší se o tisíce. S tím ovšem, nikdo nic neudělá, prostě nenarostly a šmytec.

casino 11. 1. 2021 18:24

Veronika.Hrozna:
Nesouhlasím!

No, vlastně souhlasím akorát s tou poslední větou

hospodyne 11. 1. 2021 16:02

Veronika.Hrozna: u nás na Slovácku se husy krmily vařenou kukuřicí a byly škvarky křehoulinké i játra foie gras. Ale dá se i z domácí kačeny. Jen musí být pohlavně dospělá, aby byl efekt patřičný. Na Slovácku už sice 45 let nebydlím, ale umíme to i v Čechách

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 15:21

casino: Ano, už se mi podařilo pár receptů z ní uvařit. Je nutno vybrat , ten správný recept, ja píšete. Zjistila jsem , že kdysi se používalo daleko míň koření , takže do všeho musím přidat víc kusů napsaného koření, nebo cukru, octu a jiných přísad. Taky více smetany, to nejčastěji! Ne všechny recepty se dají uvařit, pokud nemá člověk známého řezníka. Některé suroviny chybí. Např. je tam báječný recept na husí škvarky, no a kde vzít husu, krmenou nesportovkyni?

casino 11. 1. 2021 14:11

Veronika.Hrozna:
No, musíte si umět vybrat...

Původně jsem chtěl napsat, že jste vstávala levou nohou napřed...

Leč podle tohoto https://zpravy.aktualne.cz/zahranici/vedci-spravne... jste asi vstávala napřed pravou, že

Veronika.Hrozna 11. 1. 2021 08:25

mouchaxl: Také mám jednu starou kuchařku, problém je v tom, že kvality dnešních surovin, nedosahují tehdejší kvality,chuti a ani konzistence. Mléko, smetana a máslo, bez chuti. Maso má zcela jiné kvality, uzeniny taky /už to není uzené/ ! O koření ani nemluvím. Pokud není vlastní zdroj potravin, tak se podle toho sice uvařit dá, ale .......