Ořechový piškotový zákusek s krémem
Suroviny 18 porcí
- Piškot:
- 5 vajec
- 6 lžic cukru krupice
- 6 lžic polohrubé mouky
- 3 lžíce strouhaných ořechů
- 3 lžíce horké vody
- špetka soli
- špetka kypřícího prášku
- Krém:
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 1 lžíce cukru
- 1 máslo
- 3 -4 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- Dále:
- trochu rumu
- 1 balení cukrářských piškotů
- 2 lžíce rybízové marmelády
- na dokončení 400 ml ušlehané šlehačky
- nebo čokoládovou polevu
Postup přípravy receptu
Nejprve uvaříme pudink dle návodu na obalu a necháme za občasného promíchání vychladnout.
Oddělíme žloutky od bílků do dvou misek. Zapneme troubu na 180°C a necháme předehřát.Ušleháme z bílků se špetkou soli tuhý sníh, poté žloutky s cukrem vyšleháme do bílé pěny a postupně přidáváme horkou vodu. Do ušlehané pěny přidáme ořechy, prosátou mouku smíchanou s práškem, vmícháme polovinu sněhu, pak přidáme druhou polovinu a ručně metličkou zlehka zapracujeme. Přendáme na plech vyložený podložkou nebo pečícím papírem a dáme péct dorůžova (podle trouby asi 10 minut). Hotový piškot necháme vychladnout.
Na krém ušleháme máslo s cukrem a za stálého šlehání přidáváme vychladlý pudink. Vzniklý krém rozdělíme na dvě části a do jedné zašleháme prosáté kakao. Piškotový plát rozkrojíme na poloviny a jednu polovinu nejprve lehce potřeme marmeládou a na ni naneseme bílý krém.
Do krému zlehka vtiskneme piškoty a pokapeme je rumem. Na druhý plát natřeme kakaový krém a ten převrátíme na piškoty. Lehce přimáčkneme a dáme vychladit, alespoň na hodinu, ideálně do druhého dne.
Před podáváním ozdobíme šlehačkou nebo čokoládovou polevou a nakrájíme na řezy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechový piškotový zákusek s krémem
děkuji za komentář - aspoň je poznat , že jsem už také stará babička 
