Čočková polévka s mrkvičkou I.
Suroviny 3-4 porce
- 250 g černé čočky
- 1 větší mrkev
- 2 PL másla
- 2 stroužky česneku - prolisovaný
- 1 PL majoránky
- 2 bobkové listy
- 1 cibule
- 1-1,5 l zeleninového vývaru
- pepř
- sůl
- 1-2 PL škrobu
Postup přípravy receptu
Čočku zalijeme vodou a necháme půl hodiny namočenou. Propláchneme a proces opakujeme - já jsem opakovala 3x, dokud slitá voda není úplně čistá.
Ve větším hrnci rozpálíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a prolisované stroužky česneku. Přidáme čočku, oloupanou a napůl rozpůlenou cibuli, vše koření a zalijeme 1 l vývaru. Při střední teplotě (na mírném plameni) a za občasného promíchání necháme čočku změknout. V případě potřeby přilijeme dalšího půl litru vývaru (čočka má tendenci hodně vody vstřebávat). Nakonec zahustíme škrobem a necháme ještě chvilku probublat.
Poznámka od kuchařky
Můžeme zahustit klasickou hladkou moukou, ale recept je dělaný tak, aby byl bezlepkový. Cibulku můžeme také nakrájet na menší kousky, ale pro ty, kteří si ji chtějí případně z polévky vyndat, ji ponechávám buď vcelku nebo jen rozkrojenou napůl.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čočková polévka s mrkvičkou I.
K receptu nejsou žádné komentáře.
