Batátové šátečky s povidly

Postup přípravy

1. Oloupaný kus batátu nastrouháme najemno do misky, přidáme obě mouky, jogurt a rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
   Zpracujeme pružné těsto.
2. Hotové těsto vyválíme na toušťku asi 2 mm, rádýlkem nakrájíme na čtverečky o straně asi 6 cm.
   Do středu každého čtverečku dáme lžičku povidel a rohy sojíme do šátečku.
3. Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení, nemusíme ničím potírat a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut, až šátečky zezlátnou.
   Necháme vychadnout a před podáváním lehce pocukrujeme normálním nebo březovým práškovým cukrem.