Biskupský chlebíček bez lepku

Name: Biskupský chlebíček bez lepku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g povoleného másla Moravia (nebo bezmléčný či bezlaktózový tuk); 160 g moučkového cukru; 240 g bezlepkové směsi samokypřící Doves Farm; 200 g vajec (cca 4 vejce); 1 špetka soli; kandované ovoce (dle chuti); rozinky (dle chuti); Na polevu:; 100 g čokolády na vaření; 1 plátek ztuženého tuku (například Omega)

Máte alergii nebo intoleranci na lepek, ale nechcete se vzdát sladkého pečení? Vyzkoušejte recept na výborný bezlepkový chlebíček s kandovaným ovocem a rozinkami. S čokoládovou polevou vytvoří neodolatelný moučník ke kávě.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Bezlepkove.com

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 kus

obdelníková forma na chléb (21 cm x 11 cm)

1kus

Těsto:

200 g 200 g povoleného másla Moravia (nebo bezmléčný či bezlaktózový tuk)

160 g 160 g moučkového cukru

240 g 240 g bezlepkové směsi samokypřící Doves Farm

200 g 200 g vajec (cca 4 vejce)

1 špetka 1 špetka soli

kandované ovoce (dle chuti)

rozinky (dle chuti)

Na polevu:

100 g 100 g čokolády na vaření

1 plátek 1 plátek ztuženého tuku (například Omega)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 165 kJ / 2 430 kcal
Bílkoviny	26,20 g
Tuky	185,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,25 g
Sodík	288 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	163,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas zapneme nahřívat na 160 °C. Připravíme pečicí formu a vyložíme ji alobalem nebo pečicím papírem. Necháme část papíru či alobalu přečuhovat tak, abychom moučník mohli během pečení zakrýt, pokud by se svrchu rychle připaloval. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Do bezlepkové směsi (Doves Farm) vmícháme rozinky a kandované ovoce. Krok 3: V míse vyšleháme z bílků a špetky soli tuhý sníh. Krok 4: V další míse vyšleháme žloutky s povoleným máslem a cukrem do pěny. Krok 5: Obě směsi opatrně smícháme dohromady a postupně vmícháváme bezlepkovou směs s ovocem a rozinkami. Krok 6: Těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme a vložíme do vyhřáté trouby. Krok 7: Pečeme při 160 °C asi 45-60 minut. Zda je chlebíček upečený, vyzkoušíme vpíchnutím špejle. Ta po vytažení musí zůstat suchá, bez zbytků těsta. Krok 8: Upečený moučník opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce. Krok 9: Na této mřížce pak vychladlý chlebíček polijeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou se ztuženým tukem. Necháme zatuhnout.

Troubu včas zapneme nahřívat na 160 °C. Připravíme pečicí formu a vyložíme ji alobalem nebo pečicím papírem. Necháme část papíru či alobalu přečuhovat tak, abychom moučník mohli během pečení zakrýt, pokud by se svrchu rychle připaloval.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Do bezlepkové směsi (Doves Farm) vmícháme rozinky a kandované ovoce.
Jaké mouky jsou bez lepku
V míse vyšleháme z bílků a špetky soli tuhý sníh.
V další míse vyšleháme žloutky s povoleným máslem a cukrem do pěny.
Obě směsi opatrně smícháme dohromady a postupně vmícháváme bezlepkovou směs s ovocem a rozinkami.
Těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme a vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme při 160 °C asi 45-60 minut. Zda je chlebíček upečený, vyzkoušíme vpíchnutím špejle. Ta po vytažení musí zůstat suchá, bez zbytků těsta.
Upečený moučník opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
Na této mřížce pak vychladlý chlebíček polijeme rozpuštěnou čokoládou smíchanou se ztuženým tukem. Necháme zatuhnout.