Třené čajové cukroví bez lepku

Postup přípravy

1. Nejprve z povoleného (změklého) másla, žloutků a cukrů vyšleháme nadýchanou pěnu, do které opatrně vmícháme obě mouky. Směs je podstatně řidší než na klasické linecké cukroví, připomíná spíš směs na bábovku. Nachystáme si cukrářský sáček (ideálně hadrový nebo silikonový, aby se neprotrhl) a ostrou zdobičku. Sáček naplníme těstem a tvarujeme různé kolečka, esíčka, obdélníčky. Těsto se tvaruje hůře než odpalované, ale bez nějakého většího úsilí jde, tvarujeme na pečící papír. Rozehřejeme si troubu na 180°C a dáme péct.
2. V hrnci nad párou nebo mikrovlnné troubě rozehřejeme čokoládu s tukem. Jakmile je cukroví upečené a vychladlé, můžeme buď spojovat marmeládou nebo jen namáčet konce v čokoládové polevě.