Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Chleba bez lepku z pekárny

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bezlepkove.com Bezlepkove.com

Snadný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie953 kJ /
228 kcal
Bílkoviny1,80 g
Tuky21,20 g
Vláknina1,80 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,21 g
Sůl8,00 g
Sacharidy6,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Příprava v pekárně a pečení v domácí pekárně:
Do mísy z pekárny nejprve nalijeme olivový olej, vlažnou vodu, bezlepkovou směs Integrale, lžičku soli, cukru a droždí. Zapneme na program Bezlepkový chléb. Pokud máme možnost nastavit hmotnost chleba, nastavíme 750 g a středně vypečenou kůrku.
Po upečení chléb vyklopíme na kovovou mřížku, aby vychladl. Chleba vydrží vláčný a nadýchaný několik dní. Krok 2: Ruční příprava a pečení ve formě na chleba v troubě:
V míse smícháme bezlepkovou směs Integrale s 250 ml vlažné vody, občas promícháme.
Pak připravíme kvásek tak, že do misky nalijeme 50 ml vlažné vody, rozdrobíme droždí a přidáme cukr.
Po hodině přidáme do odležené směsi bublající kvásek, sůl a olej.
Vyhněteme jemné a hladké těsto, které necháme asi 60 minut pod čistou utěrkou, poklopem nebo igelitem (aby neoschlo) kynout.
Po vykynutí těsto vyklopíme do vymazané a vysypané formy na chléb. Opět necháme ještě cca 40 minut kynout pod čistou utěrkou, poklopem nebo igelitem.

Troubu rozpálíme na 250 °C s tím, že na dno trouby vložíme buď starý plech, nebo pekáč na vodu. Až je trouba rozpálená, do starého plechu nebo pekáče nalijeme horkou vodu, aby v troubě vzniklo hodně páry. Těsto ve formě postříkáme z rozprašovače slanou vodou a vložíme do trouby na 10 minut. Krok 3: Po 10 minutách pečení troubu vyvětráme, vybereme spodní plech nebo pekáč s vodou, snížíme teplotu na 200 °C a dopékáme (asi 40 minut), dokud nebude kůrka růžová. Chleba je hotov, když zní na poklep dutě.

Zveřejněno 9. 6. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba bez lepku z pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vnZr

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba bez lepku z pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vnZr

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
voda, olej olivový, sůl, cukr, droždí sušené

Přidat fotografie receptu