Debrecínská polévka s fazolemi
Suroviny 4 porce
- 1 lžíce sádla
- 1 cibule
- 40 g hladké mouky
- 160 g debrecínského špeku
- 1 plná lžíce sladké maďarské papriky
- 200 g oloupaných brambor
- 250 g fazolí ve slaném nálevu - scezené
- cca 750 ml vývaru
- sůl
- pepř mletý
- 60 g medvědího česneku (nebo klasický, 3-4 stroužky)
Postup přípravy receptu
Na rozpuštěném sádle osmažíme jemně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Ke konci smažení přidáme osmažit i na nudličky nebo kostičky pokrájený libovější debrecínský špek. Vše zasypeme moukou, necháme zpěnit, přisypeme ještě papriku a vše krátce osmažíme.
Směs zalijeme vývarem, přisypeme na kostičky pokrájené brambory, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni do změknutí brambor. Dle chuti dosolíme, opepříme, vsypeme scezené fazole a jemně pokrájený medvědí česnek. Vše necháme krátce probublat a můžeme podávat.
Polévka je sytá a pokud ji budeme podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem, tak klidně jako hlavní chod.
Jestliže není zrovna sezóna medvědího česneku, můžeme polévku dochutit jemně nasekaným česnekem (3-4 stroužky), který přidáme do polévky společně s paprikou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Debrecínská polévka s fazolemi
...svá místečka si hlídáme stejně jako houbaři
