Debrecínská polévka
Suroviny 4-5 porcí
- 1 cibule
- sádlo nebo olej
- 5-6 debrecínských párků (nožičky)
- 1 kapie
- 3-4 stroužky česneku
- 1 plná lžíce mleté papriky
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř mletý
- cca 250 g brambor
- cca 1 l vývaru
- pažitka nebo petrželka
- 2-3 hrsti medvědího česneku - není nutný
Postup přípravy receptu
Na trošce tuku osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme na kolečka pokrájené debrecínské párky, které na cibuli též osmažíme. Přisypeme nadrobno pokrájenou kapii, sladkou mletou papriku a nasekaný česnek, vše společně za častého promíchání krátce osmažíme.
Debrecínskou směs v hrnci zasypeme hladkou moukou, promícháme a opět krátce zasmažíme. Přilijeme vývar, promícháme, přisypeme na malé kostky pokrájené brambory, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, zaklopíme a na mírném plamenu vaříme do změknutí brambor, za občasného promíchání.
Pokud do polévky nebudeme přidávat medvědí česnek, máme hotovo, polévku nalijeme do talířů, dozdobíme nasekanými bylinkami a podáváme. Pokud chceme do polévky přidat medvědí česnek, tak až po změknutí brambor. Najemno pokrájené listy medvědího česneku vsypeme do hotové vroucí polévky, promícháme a odstavíme.
Polévka je sytá, může nahradit i hlavní chod, pokud k ní budeme podávat čerstvé pečivo či chléb.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Debrecínská polévka
K receptu nejsou žádné komentáře.
