Kuřecí stehna dušená po kreolsku

Name: Kuřecí stehna dušená po kreolsku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 velká kuřecí stehna; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžička (4 g) kreolského koření; 60 ml oleje; 3 zralá rajčata; 1,5 lžíce rajského protlaku; 1 menší cibule; 3 stroužky česneku; 100 g mrkve; 1 lžička uzené papriky; 1/4 lžičky kari prášku; 1 bobkový list; 1 lžíce granulovaného kuřecího bujónu; 250 ml vody na podlévání; 1/2 lžičky sušeného tymiánu; 2 jarní cibulky; 1 lžíce nasekané zelené petrželky

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 096 kJ / 740 kcal
Bílkoviny	6,24 g
Tuky	61,25 g
Vláknina	14,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	121 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	35,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozdělíme, horní stehna vykostíme, paličky jen nakrojíme u kosti. Každý díl osolíme, opepříme a okořeníme kreolským kořením. V hluboké pánvi na zahřátém oleji orestujeme maso za stálého míchání, důkladně ze všech stran. Přidáme očištěnou mrkev nakrájenou na kolečka, chvilku ještě restujeme, než uděláme směs. Krok 2: Omyjeme rajčata, nakrájíme na čtvrtiny a rozmixujeme spolu s hrubě nasekanou cibulí a česnekem. Touto směsí zalijeme maso, přidáme bobkový list, protlak, papriku, kari a granulovaný bujón. Maso podléváme dle potřeby horkou vodou a dusíme asi 10-15 minut. Krok 3: Pak odkryté necháme na sníženém stupni tepla probublávat doměkka a do potřebné hustoty omáčky. Odstraníme bobkový list, přidáme promnutý tymián a dle potřeby dosolíme. Podáváme s rýží v misce zvlášť.

Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozdělíme, horní stehna vykostíme, paličky jen nakrojíme u kosti. Každý díl osolíme, opepříme a okořeníme kreolským kořením. V hluboké pánvi na zahřátém oleji orestujeme maso za stálého míchání, důkladně ze všech stran. Přidáme očištěnou mrkev nakrájenou na kolečka, chvilku ještě restujeme, než uděláme směs.
Omyjeme rajčata, nakrájíme na čtvrtiny a rozmixujeme spolu s hrubě nasekanou cibulí a česnekem. Touto směsí zalijeme maso, přidáme bobkový list, protlak, papriku, kari a granulovaný bujón. Maso podléváme dle potřeby horkou vodou a dusíme asi 10-15 minut.
Pak odkryté necháme na sníženém stupni tepla probublávat doměkka a do potřebné hustoty omáčky. Odstraníme bobkový list, přidáme promnutý tymián a dle potřeby dosolíme. Podáváme s rýží v misce zvlášť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Kreolské koření můžeme koupit nebo předem namíchat do zásoby:

2 lžíce česneku v prášku

1 lžíce pomletého černého pepře

1 lžíce kayenského pepře (nebo podle chuti)

2,5 lžíce sladké červené mleté papriky

1 lžíce sušeného tymiánu

1 lžíce sušené dobromysli (oregano)

1 lžíce sušené cibule v prášku

můžeme přidat 1 lžíci soli

Vše důkladně promícháme a dáme do kořenek nebo malých skleniček s těsnícím uzávěrem. Je to praktické, nevyčichne všechno při častém otevírání a hodí se i jako dárek pro přátele.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí stehna dušená po kreolsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lZR5

Dušená kuřecí stehna s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Dušená kuřecí stehna se zeleninou v jedné pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Dušená kuřecí stehna na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Mama v kuchyni

Kureci stehna v kapuste dusene

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

o9o9judit 35 min

Dušená kuřecí stehna v kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

michsamant

Kuřecí stehna dušená s olivami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 90 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Asijský okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 23 min

Zobrazit více

Kuřecí maso

Bylinky
Zelenina
Rajčata
Restování
Dušení
Běžný den
Oběd
Večeře
Náročné recepty

Moje poznámka

Kuřecí stehna dušená po kreolsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lZR5

Náhodný recept

Pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem

Přidáno před 2 hodinami

Barevná cuketová buchta

Přidáno před 3 hodinami

Letní zelný salát

Přidáno před 6 hodinami

Mini croissanty z tortilly

Přidáno před 6 hodinami

Zapečené francouzské brambory

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 25. 5. 2021 17:23

Eja57:

přesně tak - ta stehna byla dost velká - ta horní část je pro chlapce (oběd i večeře) a ty paličky stačí babče ne?

dík za komentář a přeji krásný večer

Eja57 25. 5. 2021 17:17

Maruško, já mám úplně pitomý dotaz:omg:
Nebo spíš asi legrační...
Vykostim dvě horní stehna, dvě paličky oddělím. Takže ty 3 porce jsou, že jeden stravnik dostane ty dvě paličky a druzí dva ty vykostěne kusy?
Ber to spíš jako vtip, i já se dotazu směju, ale zaujalo mne to